雪花神剑 40集全:豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 17:47:54

豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)

食材明细

主料:
猪肉，豆干

配料：
葱，姜，蒜

调料：
盐，白糖，白胡椒粉，料酒，鸡精，豆瓣酱

  • 1
    切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分。
  • 2
    豆干洗净切块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    猪肉去皮，洗净。
  • 4
    猪肉切成片状。
  • 5
    切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟。
  • 6
    腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。
  • 7
    肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。
  • 9
    锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油。
  • 10
    再把煎好的肉片放入翻炒均匀。
  • 11
    加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒
  • 12
    然后把豆干也放入一起翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟。
  • 14
    最后撒点鸡精就可以出锅了。
  • 15
    肉片用盐腌制过，又放了豆瓣酱，所以在炒至过程中不用再加盐了。要是看不清，可点击菜谱成品大图查看。
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