门头沟永定镇新楼盘:培根茭白卷

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 04:24:24
培根茭白卷——家庭菜肴也讲求回头率

 

 

天热食欲减退,上班族厨娘也为每天晚餐的食谱犯愁,“究竟吃什么好呢?”…….

 

有效的调查统计在传者和受众之间搭起一座桥,明确方向和走势,电视有收视率,报纸有阅读率,广播有收听率,网络有点击率,家庭厨房的菜肴,呵呵,就凭受宠的程度,也讲求回头率呢!

 

炎热当头,那些省事不省滋味的快手开胃肉菜,回头率还是蛮高滴!食谱调配,创新是必须的,重复也是必要的,对于大家喜欢的菜肴,可以隔三差五再做一次,此外,就是在主材不变的情况下可以更换或添加新的“内容”。以前用烤和蒸的方法做过培根蔬菜卷,添加了南瓜和土豆等,今天就用应季的茭白笋做了一道培根茭白卷,包好后放入电饭煲的蒸篮与米饭同做。蒸好后淋上蒜茸辣椒酱,培根香香的,茭白脆脆的,相当开胃,不一会儿就没了踪影,呵呵,这菜依然受宠~~ 培根茭白卷

 

材料:培根7片,茭白1根;

调料酱:泰国辣椒酱两勺,米酒2勺,生抽1勺,蒜茸,香油和盐(适量),混合均匀;

 

步骤:

1、  蔬菜洗净,茭白剥壳去根,切成丝状,大蒜去皮,弄成蒜茸;

 

 

2、  平放培根片,取适量的茭白丝整齐码放在上面,然后卷成小卷,依次类推,摆放入盘;

3、  将盘子放入电饭煲的蒸篮里,与米饭一同上锅,待按钮跳起,再焖上几分钟;

4、  除去油水,将蒸好的培根茭白卷码放在大盘中,淋上调配好的蒜茸辣椒酱,即可食用了。

 

 

小提示:

1、  培根(Bacon)为腌熏过的咸味肉制品,所以,调料酱中的盐一定要酌量添加;

2、  平时做凉拌茭白的时候也是先蒸再加工成需要的形状,放入调味料拌食。蒸制可以有效保留茭白的营养成分。

 

茭白,别称“水笋”、“茭白笋”、“菰菜”,南方一些地方的人们还称它为“茭笋”。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清暑湿、解热毒和利尿止渴的功效,适合拌食或热炒。