九乡新闻网长沙书法培训班:茭白 滑子菇 粳米
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 08:00:20
茭白 滑子菇 粳米作者：廉玉麟2011-07-23 天津网-数字报刊 今天进入了大暑节气，此节气是一年中最热的一段时光。人们的情绪与外界环境有密切的关联。一般来说，低温环境有利于人的精神稳定，一旦气温超过35摄氏度、日照超过12小时、相对湿度高于80%的时候，会增强对人体下丘脑的情绪调节中枢的影响，因此约有16%的人会发生“情绪中暑”，医学上叫做“夏季情感障碍综合征”。出现“情绪中暑”后常表现出一系列精神症状，如情绪烦躁、爱发脾气、记忆力下降或精神萎靡不振等。为避免身体中暑及“情绪中暑”的发生，人们在大暑节气中应尽量避免高温时出行；由于出汗较多，还要注意及时补充水分；适当增加食材的营养，保证充足的睡眠，增强体质，为顺利度过酷暑蓄积更多的能量。
目前气候条件下的食材选择，仍应以素食为主，以富含营养又不上火为原则。因此向大家推荐的下周好食材是茭白、滑子菇及粳米。
茭白味甘、性寒，入肝、脾、肺经。功能解热毒、除烦渴、利二便。茭白性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清热祛暑、除烦止渴，大暑节气中食用尤为适宜。同时，茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等人体必需的营养物质，能补充人体能量，具有补养和强壮机体的作用。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑子菇菌伞表面的黏性物质是一种核酸，核酸是广泛存在于动物、植物细胞、微生物及生物体内的重要物质，核酸常与蛋白质结合形成核蛋白，对保持人体的精力和脑力大有益处，是维持生命的最基本的物质之一。滑子菇性质平和，不会引起内热。口感嫩滑，能够开胃进食。在当前大暑节气中，人体的代谢加快、出汗过多也会导致人体的正气受损，因而需要大量的营养物质，此时吃点滑子菇，既能补充蛋白质又不上火。
粳米就是稻米，粳米性平、味甘，入脾、胃经。具有补中益气、平补五脏、止渴止泻、强壮筋骨、疏通血脉、养颜美容的功效。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，常吃能降低血胆固醇，减少糖尿病、老年病、冠心病及中风的发作几率，在大暑节气中吃些粳米，对开胃进食、营养全身、控制苦夏症状，会有很好的养生食疗作用。
（作者为天津中医药大学第一附属医院主任医师）
目前气候条件下的食材选择，仍应以素食为主，以富含营养又不上火为原则。因此向大家推荐的下周好食材是茭白、滑子菇及粳米。
茭白味甘、性寒，入肝、脾、肺经。功能解热毒、除烦渴、利二便。茭白性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清热祛暑、除烦止渴，大暑节气中食用尤为适宜。同时，茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等人体必需的营养物质，能补充人体能量，具有补养和强壮机体的作用。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑子菇菌伞表面的黏性物质是一种核酸，核酸是广泛存在于动物、植物细胞、微生物及生物体内的重要物质，核酸常与蛋白质结合形成核蛋白，对保持人体的精力和脑力大有益处，是维持生命的最基本的物质之一。滑子菇性质平和，不会引起内热。口感嫩滑，能够开胃进食。在当前大暑节气中，人体的代谢加快、出汗过多也会导致人体的正气受损，因而需要大量的营养物质，此时吃点滑子菇，既能补充蛋白质又不上火。
粳米就是稻米，粳米性平、味甘，入脾、胃经。具有补中益气、平补五脏、止渴止泻、强壮筋骨、疏通血脉、养颜美容的功效。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，常吃能降低血胆固醇，减少糖尿病、老年病、冠心病及中风的发作几率，在大暑节气中吃些粳米，对开胃进食、营养全身、控制苦夏症状，会有很好的养生食疗作用。
（作者为天津中医药大学第一附属医院主任医师）