九乡新闻网银河生物最新利好:地碓舂粳光似玉 沙瓶煮豆软如酥（健康箴言）
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地碓舂粳光似玉
沙瓶煮豆软如酥（健康箴言）
《 人民日报海外版 》（ 2011年07月22日 第 14 版）
此联选自宋·苏轼《豆粥》诗。
这一副联语分别介绍了谷类和豆类两种重要食物及其制作方法。上联的地碓，即碓，舂米的工具。粳是稻的一种，是介于籼稻、糯稻之间的晚稻品种，米粒短而粗，米质粘性较强。粳米营养丰富，富含糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷及B族维生素B1、B2、B3等。且含有乙酸、苹果酸等15种有机酸及多种糖类。从养生角度讲，地碓新舂的光洁如玉的粳米，“味甘、性平、无毒。主益气，止烦止渴止泄痢，温中和胃气，长肌肉，壮筋骨、益肠胃、通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。合芡实煮粥，食之更佳。”（明·姚可成《食物本草》卷之五）
下联的“沙瓶“，犹沙罐，是煮豆的器具。大豆蛋白所含的人体必需氨基酸种类齐全，数量充足，是植物性食物中蛋白质含量最高的。大豆富含无机盐，其中钙、铁含量比同量的牛、猪肉还高出许多倍。大豆具有多种生物活性物质，有提高人体免疫力、抗高血压、抗衰老的作用。正因为如此，所以坡翁遇着吃豆粥的机会，便激动不已——“卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”生动反映了坡翁随缘自适的生活态度和餐粥东家的放浪形象。
但大豆中含有一些天然的抗营养因子，可影响人体对某些营养的吸收，在食用大豆时，通过水泡，加工成豆浆、豆腐、豆腐脑等食物，可提高其消化率。而用“沙瓶（罐）煮豆”，煮至酥软滑腻不失为一个好的食用方法。
熊经浴辑注
沙瓶煮豆软如酥（健康箴言）
《 人民日报海外版 》（ 2011年07月22日 第 14 版）
此联选自宋·苏轼《豆粥》诗。
这一副联语分别介绍了谷类和豆类两种重要食物及其制作方法。上联的地碓，即碓，舂米的工具。粳是稻的一种，是介于籼稻、糯稻之间的晚稻品种，米粒短而粗，米质粘性较强。粳米营养丰富，富含糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷及B族维生素B1、B2、B3等。且含有乙酸、苹果酸等15种有机酸及多种糖类。从养生角度讲，地碓新舂的光洁如玉的粳米，“味甘、性平、无毒。主益气，止烦止渴止泄痢，温中和胃气，长肌肉，壮筋骨、益肠胃、通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。合芡实煮粥，食之更佳。”（明·姚可成《食物本草》卷之五）
下联的“沙瓶“，犹沙罐，是煮豆的器具。大豆蛋白所含的人体必需氨基酸种类齐全，数量充足，是植物性食物中蛋白质含量最高的。大豆富含无机盐，其中钙、铁含量比同量的牛、猪肉还高出许多倍。大豆具有多种生物活性物质，有提高人体免疫力、抗高血压、抗衰老的作用。正因为如此，所以坡翁遇着吃豆粥的机会，便激动不已——“卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”生动反映了坡翁随缘自适的生活态度和餐粥东家的放浪形象。
但大豆中含有一些天然的抗营养因子，可影响人体对某些营养的吸收，在食用大豆时，通过水泡，加工成豆浆、豆腐、豆腐脑等食物，可提高其消化率。而用“沙瓶（罐）煮豆”，煮至酥软滑腻不失为一个好的食用方法。
熊经浴辑注
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