钟水饺武侯区:不可错过。?【让水煮牛肉更好吃的秘制做法】：水煮牛肉豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:02:04
      水煮牛肉豆腐

 

做法

一、材料

 

用到了：牛肉（冰箱速冻过的）、干辣椒、花椒、白芝麻（结果忘记用袅。。。）、嫩豆腐、老姜、蒜瓣、盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

 

 

二、准备

1、  牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀

2、  调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

3、  姜切片，蒜瓣剥皮

4、  豆腐切小方块

 

 

三、步骤


1、  锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香

2、  放一汤匙风味豆豉

3、  拌炒

4、  放花椒

5、  接续拌炒爆香

6、  放豆腐进去

7、  加清水

8、  加调好的汁

9、  盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味

10、 打开锅盖

11、 放牛肉片，大火煮开

12、 关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）

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