金庸群侠传x丧心病狂:剁椒胖鱼头湘菜的制作方法详解

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 04:15:12

剁椒胖鱼头的材料：

主料：胖鱼头1个(约1000克)本文来自chufang.org.cn

辅料：湖南特制剁椒适量本文来自chufang.org.cn

调料：盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量copyright chufang.org.cn

剁椒胖鱼头:

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1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。厨房中国，厨房一条龙

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 copyright chufang.org.cn

3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。厨房中国www.chufang.org.cn

剁椒胖鱼头湘菜菜谱的特色：咸辣可口，佐餐极佳。

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