辰山植物园:烧蒜苔土豆条-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 13:45:51
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厨房小强
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   第一次吃这道菜是在大学食堂里。之前吃过外面的炒蒜苔，火候都比较轻，炒得脆绿的，颜色很好看，但蒜苔吃到嘴里却有那么一点点艮。而这个是跟土豆条烧在一起的，可能是跟食堂里用大锅炒菜有关系吧，那菜里面的蒜苔和土豆条吃起来都有一点软，但绝不是炒过了头、蔫软的那种感觉，而且里面肯定放酱油了，颜色挺深的，汤汁还比较多，蒜苔很入味，非常好吃。自己也尝试着做过好几次，但总感觉味道上差那么一点点，很怀念那种味道，可惜没有机会吃了。

 

原料：蒜苔、土豆

做法：

1、将蒜苔切成寸段，土豆切成条。

2、土豆条放在油里炸到金黄捞出。

3、锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。

4、加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。

5、加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。

6、出锅。


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