九乡新闻网轰炸机电影美国:[特色风味]奉献一个花雕焖猪手吧(贴图)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 04:27:10
『饮食男女』[特色风味]奉献一个花雕焖猪手吧(贴图)
楼主猪手有一股肉腥味（或许是脚臭都不一定，哈哈），用花雕酒就能让它保持软糯而去掉腥味
制作过程其实很简单，地球人都会弄。
首先就是猪手切块，斯文点的可以切小块点，然后进沸水祛除血水，然后冲洗干净，沥干水分（很重要哦，否则油会炸的）
然后锅里放少许油，烧至3成左右温度放制好的猪手，火不用太大，偶尔翻炒一下，准备少许生姜生蒜切片，看猪手有变色了就可以放姜蒜下去接着翻炒，大概2分钟吧。
最后当然就是主角出现了，一整瓶的花雕酒，千万别吝啬，一整瓶倒下去以全部淹没猪手为准，然后放酱油，我作菜靠感觉，自己感觉适量就可以了，最后加少许白糖。记住不要加水，全用酒焖。
OK，等锅里沸腾了就可以加锅盖了，调小火，很小的，不熟悉火候的朋友可以用透明锅盖，那样你可以看到里面的情况。然后大概一个小时多点可以搞定，当然你如果还想很糯的话，那就在之前多加点花雕酒，时间适当延长就是。记住中途千万别开锅盖和绪水，那样的话猪手的滋味全部都不在肉里了。
图为刚出锅的猪手
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