踩死独角仙:苣荬菜腰果沙拉------------品尝春之味7(清热解毒的野菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 05:04:20
苣荬菜为菊科植物,又名败酱草、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽。除了可以蘸酱吃;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。苣荬菜性寒味苦具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。生食可更有效地发挥其保健功能。
主料:苣荬菜100克、腰果20克、圣女果40克、葡萄干15克、木瓜20克、柠檬30克、紫甘蓝20克
配料:橄榄油2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙
制作:
1、 苣荬菜择取黄叶清洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟取出沥净水分。
2、 圣女果洗净对半切开。
3、 葡萄干洗净。
4、 柠檬先切2大片,每片再十字切两刀。
5、 紫甘蓝切丝,在清水中浸泡5分钟。
6、 木瓜去皮去籽切小丁。
7、 腰果用微波炉高火打2分钟。
8、 把苣荬菜、柠檬片、木瓜、圣女果、葡萄干放入大碗中。
9、 再放入沥净水分的紫甘蓝和腰果。
10、 剩余的柠檬挤汁加入碗中。
11、 加入盐。
12、 再加入白糖。
13、 最后放入橄榄油。
14、 拌匀即可。
关键:
1、 盐水浸泡苣荬菜可以杀菌。
2、 临上桌的时候再放调味品,样子比较美观。
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