九乡新闻网酷狗上传歌曲教程:野菜图片及介绍--苣荬菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 13:50:00
别名 苦菜、败酱草、小蓟、苦苣菜、取麻菜
来源 为菊科苦苣菜属植物苣荬菜Sonchus arvensis L. ssp. brachyotus Kitam.裂叶苣荬菜S. arvensis L.,以全草入药。
形态特征 1.苣荬菜：多年生草本，高30-60厘米，全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生，无柄，宽披针形或长圆状披针形，长8-16厘米，宽1.5-2.5厘米，先端有小刺尖，基部呈耳状抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白色，两面均无毛。夏、秋季开花，头状花序少数，在枝顶排列成聚伞状或伞房状，头状花序直径2-4厘米，总苞及花轴具白绵毛，总苞片4列，最外一列卵形，内列披针形，其长倍于外列，全部为舌状花，鲜黄色，舌片条形，先端齿裂，雄蕊5，药合生，雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，花柱及柱头皆被白色腺毛。瘦果侧扁，有棱，有与棱平行的纵肋，顶端有多层白色冠毛。图示为苣荬菜。
2.裂叶苣荬菜(牛舌头、山苦荬）：茎有纵沟纹，叶片具稀疏的缺刻或浅羽裂，裂片三角形，先端圆钝，基部渐窄成柄，茎生叶无柄，秋季开花。
生境与分布 生于路旁、地边、庭院、田野。苣荬菜多分布于东北、华北、西北地区。裂叶苣荬菜多分布于江苏、浙江、江西、湖北、广东等温暖地区。
维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.36，维生素B 0.27，维生素C 33
食用方法 春夏采嫩苗，洗净炒食，或拌酱生吃，脆嫩可口，略有苦味，长大时可摘嫩茎叶，用开水烫软后炒食，有清凉去火作用。
来源 为菊科苦苣菜属植物苣荬菜Sonchus arvensis L. ssp. brachyotus Kitam.裂叶苣荬菜S. arvensis L.,以全草入药。
形态特征 1.苣荬菜：多年生草本，高30-60厘米，全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生，无柄，宽披针形或长圆状披针形，长8-16厘米，宽1.5-2.5厘米，先端有小刺尖，基部呈耳状抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白色，两面均无毛。夏、秋季开花，头状花序少数，在枝顶排列成聚伞状或伞房状，头状花序直径2-4厘米，总苞及花轴具白绵毛，总苞片4列，最外一列卵形，内列披针形，其长倍于外列，全部为舌状花，鲜黄色，舌片条形，先端齿裂，雄蕊5，药合生，雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，花柱及柱头皆被白色腺毛。瘦果侧扁，有棱，有与棱平行的纵肋，顶端有多层白色冠毛。图示为苣荬菜。
2.裂叶苣荬菜(牛舌头、山苦荬）：茎有纵沟纹，叶片具稀疏的缺刻或浅羽裂，裂片三角形，先端圆钝，基部渐窄成柄，茎生叶无柄，秋季开花。
生境与分布 生于路旁、地边、庭院、田野。苣荬菜多分布于东北、华北、西北地区。裂叶苣荬菜多分布于江苏、浙江、江西、湖北、广东等温暖地区。
维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.36，维生素B 0.27，维生素C 33
食用方法 春夏采嫩苗，洗净炒食，或拌酱生吃，脆嫩可口，略有苦味，长大时可摘嫩茎叶，用开水烫软后炒食，有清凉去火作用。
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