褐眼女孩19禁演唱会:坚果仁带来的惊喜 —— 香辣过瘾的花生培根芝心披萨 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 10:02:29
坚果仁带来的惊喜 —— 香辣过瘾的花生培根芝心披萨
特色
春天来了,绿意开始复苏,勃勃的生机让人按捺不住,暖暖的阳光让人欣喜激动...这样明媚的春光怎能错过,带上家人、爱人去郊外踏青吧。
自制的美味披萨,最适合野餐,携带方便,既省事儿,又漂亮,还讨喜,实在是一举多得的事情。
做披萨,我一向喜欢随心所欲,只要饼皮做得成功,什么食材都可以拿来尝试做馅料,无论哪一种搭配,几乎都不会失败。我个人更喜欢饼底薄一些的披萨,烤得外脆里嫩,托起多多的馅料,吃起来十分过瘾
这是第一次做芝心披萨,我不是很喜欢厚厚的马苏铺在表面,能拉出长长的丝那种效果,因为马苏本身其实没什么味道的。一直觉得芝心这个发明很巧妙,可以将一部分奶酪包起来,既保留了充足的奶味,又不会显得过于厚重。将奶酪丝包入饼皮的时候,鼓鼓的一圈,像个可爱的小花篮。
最近比较忙,每天都要枯竭一大批脑细胞,所以坚持每天吃点坚果,品种不限,关键是补补脑。填满披萨馅料的时候,顺手又抓了一把麻辣花生撒在上面,没想到,就是这一小把花生,带来了意想不到的惊喜口感
松软爽脆的饼皮,奶香浓郁的馅料,吃起来还夹杂着香脆的坚果仁,口感绝对是美妙的…没有尝试过的同学,强烈推荐,一定要试一试,喜欢坚果的同学,就坚决不能错过了。
用料
饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、水55g、橄榄油5g馅料:培根3片、小红尖椒3个、青豆80g、麻辣花生50g、番茄酱2大勺、泰式辣酱少许、马苏60g
做法
- 将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;
- 用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
- 加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
- 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
- 待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;
- 将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
- 将培根切成1厘米左右的小方块;
- 小红辣椒洗净,切碎;
- 锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;
- 另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;
- 倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;
- 取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
- 将饼皮边缘拉起,向内贴紧;
- 将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
- 在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;
- 均匀铺上炒熟的青豆和培根;
- 撒上剩余的奶酪丝;
- 最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小贴士
- 饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
- 包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
- 青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;
- 铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
- 如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
坚果仁带来的惊喜 —— 香辣过瘾的花生培根芝心披萨 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
年菜系列之凉菜篇—超级Q的肉皮冻 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
演绎节日餐桌上的异国情调 —— 地中海果香红酒烤鸡翅 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
最爱的大蘑菇~【鲍汁白灵菇】 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
培根吐司的做法(早餐菜谱)
演绎节日餐桌上的异国情调 —— 普罗旺斯果香烤鸡翅 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
巧用腊味做冷盘 —— 别具风味的柠汁腊牛肉沙拉 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
肉皮冻——把大假中落下的美容给补上 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
下饭的小菜-----腌菜花 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 - 家常菜谱 美食论坛 特色食谱...
香爆野生河虾 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
圣诞杏仁柠香饼干 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
醉香排骨 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
爆香鱿鱼丝 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
响油鳝糊 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
巧克力榛果球 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
蔓越莓玛芬 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
福州鱼丸 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
糖酱煎鱼柳 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
炸苹果 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
糖醋排骨 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
咖喱大赛 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
野餐主打 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
香芋酥皮派 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
香煎藕合 - 菜谱,做法 - 贝太厨房