蛇王菩萨:誉兴团膳厨艺培训学校领航人——夏世帮校长

誉兴团膳厨艺培训学校领航人——夏世帮校长

人物聚焦 2010-01-22 13:44:38 阅读67 评论1   字号：大中小 订阅

对夏校长没有了解过，就要约他采访，显然还是需要一点勇气同时也夹有那么一些担心，会不会被拒绝。显然我的担心是多余的。因为校长十分友善，在电话里面很爽快地就答应了。

        夏校长何许人也？成为誉兴团膳厨艺培训学校的第一任校长。我有些迫不及待得想了解他。

夏世邦，籍贯广东，中共党员。中国烹饪大师，高级面点师。从事烹饪事业已有40多年的时间。1997年被评为广东十大名厨师。2006年被授予中国烹饪大师荣誉称号。2007年被授予中国粤菜烹饪大师荣誉称号。2008年聘为广东省中式面点师职业技能鉴定专家组副组长。同时也是西式面点和中式面点的国家职业技能鉴定高级考评员。2003-2006年曾在广州韶关岭南烹饪职业学校担任过校长。夏校长在烹饪事业上取得了诸多成绩，特别是在工艺点心方面有较深的造诣。

夏校长如何走向烹饪这条道路，其实是一种机缘的巧合。当时报读广州市第二商业职业学校时他选的是会计专业，最后却被分配到面点专业，接受——这是他的选择，虽然有些被动。百忍为精，这是他最喜欢的一句话。人生不可能是一帆风顺的，很多时候我们需要忍耐，才会避免一些犯错。回往过去的人生，他发现正式因为自己这种“忍”的性格，不计较得失，踏踏实实的努力，才使得默默无闻的他声名鹊起。他简单地信奉着做一行，就爱一行，将自己的一生都奉献到这份事业。功夫不负有心人，这份事业给了自己很多荣誉，然而从中得到的快乐和满足他才最在乎。

如果以后不当校长了，你觉得你的人生还有什么期待着你去实现，而不留下遗憾？我当时问了他这样的一个问题。

他笑了起来，那是非常的慈爱的笑容，让人感觉到十分的温暖。

“即使我以后真正退休了，我还会继续在这条烹饪道路上前进。也许我会选择著书立学等等方式来完成自己的心愿。”他十分中肯地说。

夏校长有个十分佩服的人，就有他其中的一个师傅何世晃。何世晃是中国烹饪协会评出的烹饪事业中60个特殊贡献者之一。70多岁高龄的他还去报考餐饮考评员，夏校长十分的佩服他的这种精神。这位老先生在去年广州市面点现场推荐会中发言道：中国的三代面点师中，夏校长就属于他眼中的第三代面点师。这样的赞美，在夏校长记忆里是所有赞美中最好的赞美。

随着时代的发展，各行各业渐渐都会走上现代化，集团化的道路，张总在团膳事业上取得的成功，使他清楚地看到团膳事业存在着巨大的发展空间。然而就目前的趋势来说，团膳的人才却不能够跟上市场的需要。如果誉兴根据自己的成功的经验，创办一所全日制的团膳厨艺培训学校，这样不仅可有效的解决企业本身的人才培养和培训的问题，对整个行业的发展也具有推动作用。从来英雄所见略同。夏校长在这一点是与张总达成共识。于是他来到誉兴团膳厨艺培训学校，成为这里的第一任校长。在他的眼里，誉兴团膳培训学校与誉兴饮食管理有限公司之间八个字就可以简单的形容：造物，育人，珠联璧合。誉兴饮食管理有限公司是发展团膳事业的航母，而誉兴团膳培训学校则是其军校，两者共同开拓中国的团膳事业。

深圳誉兴团膳厨艺培训学校作为中国第一所团膳烹饪学校，很多东西还是需要摸索。夏校长本人在烹饪行业中颇有建树，在烹饪教育和培训也有30年的时间，但是夏校长还是很谦虚坦然地承认还是会面对许多的压力，很多都是源于他曾经对团膳这个行业涉及不多。压力并不是畏惧困难，很多时候就是一种动力，激励着人不断地去取长补短，不断去超越自我。夏校长看到的不仅是压力，还有就是信心。相对于社会上存在的职业技能学校，誉兴团膳厨艺培训学校所具有明显的优势。首先誉兴饮食管理有限公司十几年的团膳的发展经验就是誉兴团膳厨艺培训学校的宝贵资源。同时誉兴饮食管理有限公司全国连锁大规模的经营能够很好为誉兴团膳厨艺培训学校解决了生源和就业这两个重要的问题。这对一个职业技能学校的发展具有重要的作用。夏校长更清醒得认识到，在团膳这个行业，国家还没有指定出相关的职业标准，现在国家劳动部门等相关部门还在研究之中。而我们的誉兴团膳培训学校则可以利用自身的优势帮助国家来制定相关的标准。如团膳职业技能鉴定标准，让团膳师“名正言顺”，全面发挥誉兴饮食有限责任公司做为团膳龙头作用。

如今学校的各项筹备工作都按照高起点，高要求在夏校长的带领下井然有序的进行。夏校长踌躇满志，他要为学校服务十年，通过3至5年的努力，打造出中国团膳的第一个品牌学校。从教学设施等硬件到教学计划，课程设计等软件设施都遵循着标准化，工业化，现代化的要求。很多事，夏校长都事必躬亲，倾力为之。而对于未来学生，校长也有着自己的期待：诚信，谦和，敢为，拼搏。夏校长认为真诚是一个人的基本道德准则，谦和则是一种处事的态度，学习要谦虚，对人要和气，创造和谐的学校氛围。而作为青年，意气风发，敢想敢为，才会办成大事。拼搏则是一种力量，也是勤奋。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。誉兴团膳培训学校，在这位智者和仁者的带领下，定会走向美好的明天。