马伽术图解教程:东北名菜小鸡蘑菇炖粉条
东北名菜小鸡蘑菇炖粉条 [原文地址]
分类: 美食天下 | 被182人转藏 | 2009-01-25 14:26:50
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农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
1、先水发蘑菇、土豆粉条
2008-12-3 18:27
2、鸡肉洗净
2008-12-3 18:28
3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
2008-12-3 18:29
4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
2008-12-3 18:31
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5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
2008-12-3 18:31
6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
2008-12-3 18:33
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7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
2008-12-3 18:34
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8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
2008-12-3 18:36
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9、加蘑菇盖盖炖五分钟
2008-12-3 18:37
10、加入粉条
2008-12-3 18:38
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11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
2008-12-3 18:40
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12、开动筷子,开吃吧!