九乡新闻网钟山风景区的游玩顺序:减肥小成的犒赏——小鸡炖蘑菇
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 00:21:25
小鸡炖蘑菇 
俺用的是这个模样的蘑菇
泡出来是下面这样滴
感觉像是小号的榛蘑，挺干净，也许是养殖的？味道还是刚刚滴！按说明书先用盐水泡了，挤干，再用清水多漂洗几遍
买的鸡是蒙山笨鸡，沂蒙山出的，看看这个黑脚爪，就是好吃的标志，可不是那些速成的鸡比得了的。切块待用。
葱切段，姜切片，大料、香叶、辣椒待用。
锅里放油，烧热后先炒鸡块，发白后下葱姜、大料、香叶、辣椒，翻炒均匀加热水、料酒，大火煮开撇去浮沫，转小火炖10分钟，加入榛蘑、酱油、糖、盐，继续炖至鸡肉酥烂。
配米饭太棒了！
一定要浇上鸡汤！
搭配蚝油卷心菜，有荤有素，营养均衡！
蚝油卷心菜的做法：
1、卷心菜洗净，手撕成大块（手撕营养不易流失），沥干。
2、用油爆香花椒，花椒捞出后放大料（好吃全靠它俩），放卷心菜翻炒均匀，稍有点焦才好吃。
3、炒透后加蚝油，调味即可。