长沙纽扣学校怎么样:小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇

浓咖啡淡心情 发表于2010-05-25 10:00
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  • 原创属性：原创 / 原文
  • 制作难度：普通
  • 所需时间：一小时
  • 菜品口味：咸甜
  • 主要工艺：炖
  • 主要食材：禽蛋类
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(126人评价)

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食材明细

主料：
鸡肉、水发红蘑菇、粉条。

调料：
葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽酱油、糖、盐、鸡精。

【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！
小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
  • 1
    鸡肉飞水去腥味。
  • 2
    锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
  • 4
    炒至鸡肉上色。
  • 5
    加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
  • 6
    加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
  • 7
    待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。 @美食天下
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