九乡新闻网鸣海庄吉nobody:吉野家牛肉饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 13:49:51
吉野家牛肉饭
第一。那个配方做出来的牛肉真的和吉野家里的味道差不多。多谢提供配方的童鞋。我对象喜欢吃这个，以后可以做给他吃了。
第二。我没买到味淋，在百度上看到可以用米酒加点红糖代替，经过试验确实可以。
第三。不用味淋而用米酒加红糖，可能造成牛肉过甜。所以白砂糖可以不用加。
第四。我做了两次。水都放多了。晚上做的被我妈当成牛肉汤了。
第五。牛肉我是买的那种涮火锅的肥牛，挺不错的。
第六。因为涮锅的牛肉很薄，所以焯过水之后再烧，特别容易老。
有童鞋找不到组里那个关于牛肉饭的转帖。我再转一次，发在这里。
吉野家牛肉饭做法---好吃又简单
网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多
以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。
2个人吃的话：
肥牛肉 120g切片
洋葱 半个切丝
汤的原料：
水 200毫升
生抽 2大勺
味淋 1大勺
酒 1大勺
砂糖 2小勺
1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。
2.将肥牛肉片用开水焯一下。
3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
4.盖上锅盖焖10分钟入味。
5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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（此文为转帖！！！）原帖地址：http://www.xixihere.
超市买肥牛
油热 放葱姜蒜 （葱丝可以放大量）
爆香后放肉 放少许料酒
翻炒至变颜色后放酱油少许 糖少许
翻炒两下放鸡精 孜然少许
出锅 倒在蒸好的米饭上
吃！
- 保证和他家一模一样