阿尔多·罗西:番茄滑蛋牛肉饭

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 23:07:55



  需要的材料:

  米饭.1碗

  番茄.2个

  牛里脊肉.100克

  鸡蛋.1个

  葱.小半根

  姜片.3-4片

  盐.1-4小匙

  料酒.2小匙(分两次放,一次1小匙)

  淀粉.1/4小匙

  色拉油.1大匙

  清水.半杯

  酱油.1小匙

  白糖.1/4小匙

  水淀粉.适量

  香油.适量

  做法:

  1,材料准备:番茄2个,牛肉100G,鸡蛋1个,葱小半根,姜一小块,准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用

  2,牛肉切好后放入容器,加入盐、料酒、淀粉、色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。

  3,开始炒。锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油

  4,锅内加入一大勺油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋少许麻油即可出锅。吃的时候把米饭盛在盘子上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。