雄风误射:番茄滑蛋牛肉饭/

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 05:07:54
 

　　

　　需要的材料：

　　米饭：1碗

　　番茄：2个

　　牛里脊肉：100克

　　鸡蛋：1个

　　葱：小半根

　　姜片：3-4片

　　盐：1-4小匙

　　料酒：2小匙（分两次放，一次1小匙）

　　淀粉：1/4小匙

　　色拉油：1大匙

　　清水：半杯

　　酱油：1小匙

　　白糖：1/4小匙

　　水淀粉.：适量

　　香油：适量



　　做法：

　　1，材料准备：番茄2个，牛肉100G，鸡蛋1个，葱小半根，姜一小块，准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用

　　2，牛肉切好后放入容器，加入盐、料酒、淀粉、色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。

　　3，开始炒。锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油

　　4，锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许麻油即可出锅。吃的时候把米饭盛在盘子上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
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