魔窟无尽地下城 61:各种蜂蜜功效大全及选购办法

一、各种蜂蜜的功效大全

提示：凡是蜂蜜都有通便的功效。

⑴百花蜜

    采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

⑵冬蜜

    源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种，故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

⑶龙眼蜜

    南方特有蜜种，具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、清热润燥，养颜补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

⑷荔枝蜜

    盛产南方，荔枝被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味。有其特殊的生津益血、理气补中、润燥之功效，既有蜂蜜之清润，却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

⑸椴树蜜

    是我国东北特有蜜种。其性甘温，能增强体质，改善情绪，降低中枢神经兴奋性，维护脑细胞功能。 蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

⑹紫云英蜜

    又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。果显其性甘平，有益于消化系统病变者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠粘膜炎症病变的刺激症状，帮助食物消化与促进溃疡的愈合，宜空腹服用。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。

 ⑺槐花蜜

    是春季蜜种。其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用.临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。水白透明，质地浓稠，不易结晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心血管病人的保健食用。

 ⑻桂花蜜

    稀有蜜种，采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜。香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

 ⑼黄连蜜

     古为皇家贡品，今为民间珍馐。药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良好功效。是采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点，不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄，香味特别；甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。本产品特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火的效果。特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦燥之人士的食疗保健食用。

 (10)银杏蜜

     含有银杏酮、银杏苦内酯等唷效成分。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病；银杏内酯是血小板激活因子的抵抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成

 (11)野菊花蜜 :能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，是防暑降温的好饮料。

 (12)山楂蜜 :含山楂酸、鞣质、内酯。主要用于治疗消化不良、饱胀腹痛。

 (13）胡萝卜花蜜:其性甘淡，因含较多的B族维生素与维生素A，故对患角膜干燥症和夜盲症非常有益。

（14）梅花冬蜜

    梅花冬蜜气味芳香，对舒肝除烦，高血压、和胃化痰、止咳平喘、润肠通便、口干咽燥、润肤养颜等有疗效。

 （15）桂花冬蜜

    《本草纲目》记载桂花蜜能“散冷气，消瘀血，止肠风血病”。对调节血压、心肌虚弱、胃十二指肠胃溃疡、肝炎、月经不调有疗效。

 (16)五倍子蜜

    中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气。本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

 (17)藿香蜜

    是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气。由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香，因此本品除了普遍适用于营养保健作用外，更在解暑化湿，肠胃不适、恶心呕吐，清热解毒等方面有良好辅助疗效。是胃肠功能欠佳、消化不良、体质虚弱人士的理想食疗保健品。

 (18)橙花蜜

    采自柑之花蜜，色泽为浅琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口。本产品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下气，利肠胃中热毒，除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中，润燥之功效，本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

 (19)丹参蜜

    是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，具有丹参“生新血、去恶血”功效。采用名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津、对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。适用于女性月经不调、行经腹痛等症，此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

 (20)桉树蜜：

    特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，本品有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥的功效，还有一定的镇定作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

 (21)苦丁花蜜： 清热散风、除烦解渴，对青春痘、祛油腻效果显著。

 (22)野菊花蜜： (排毒蜜)排浓解毒、疏风清热、利尿护肝、清肺化痰。

 (23)黄芪蜜

　　黄芪蜜是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花，具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。

 (24)梨花蜜

      其性甘凉，有生津止渴、止咳化痰、润肺清热作用，能养阴濡燥、散结通肠、涤热息风、降火生津。宜用于痰喘气急、痰热昏燥之人。

 (25)荞麦蜜

    性平甘寒，有降气宽肠，清热解毒作用，该蜜富刺激性味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，故能增强血管壁的弹性，有防治高血压的作用，并对预防脑溢血的发生有积极意义；同时也是防治贫血症、肾脏病的良药。

 (26)向日葵蜜

    其性甘淡，向日葵蜜中含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙，其甙元是齐墩果酸，花粉含有甾醇，具有扩张血管与短暂降压作用，并可增强机体免疫力，该蜜对高血脂及慢性高胆固醇血症都有一定的防治功效。

 (27)桔梗蜜

　　桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药，有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清热补中润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。

 (28)枇杷蜜

     堪称蜜中佳品，是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经酿造而成。其性甘凉，具有滋阴润肺作用，能止烦渴、止咳下气，对患有呼吸道病变，慢性支气管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等症，都有一定辅助治疗作用；还有利尿降水之功效。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

  (29)党参蜜

　　是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成，味甘平，色泽呈琥珀色。其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

 (30)益母草蜜

　　来自我国西南高原无污染药用益母草产区，本品有去瘀生新、调经活血等作用。适合月经不调、经血过多、产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

 (31)枸杞蜜

　　来自我国名贵中药——枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成。本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

 (32)菜花蜜

　　浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润；极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。性温，有行血破气、消肿散结的功能，和血补身。

 (33)油菜蜜

    此蜜因蜜源广泛，产量较高，可谓大众化蜂蜜。其性甘温。有清热润燥、散血、消肿作用。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者，疔疮热疖患者食之相宜。

 (34)雪脂莲蜜清凉皎洁，营养丰富，有健美肌肤滋养容颜的功效；

(35)枣花蜜含有的维Ｃ最多，有增强抵抗力、美白肌肤的功效；

(36)铁锌蜜同样适合贫血的女性食用；巢蜜富含多种营养，对妇女有良好的保健作用；

(37)野玫瑰蜜气味淡而醇，为蜜中珍品，有提神醒脑、调理内分泌的功效；

二、蜂蜜的选购方法

　蜂蜜的浓度分为四级：42°以上为一级蜜；41°为二级蜜；40°为三级蜜；39°为四级蜜；38°以下的蜂蜜不能作为商品在市场销售。在常温下，蜂蜜为透明或半透明的粘性液体，在10℃以下时，便会逐渐产生半结晶体，这是葡萄糖和果糖的混合体。这种结晶体越多，且细腻如羊脂，其质量就越好。

购买蜂蜜时主要采取一看、二闻、三试、四尝的方法；

    1、看色泽：蜜的色泽可分为浅色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色和深色6种。其中，以浅色和特浅琥珀色为最佳，深琥珀色和深色为次。

    2、闻花味：各种蜂蜜均具蜜源植物的花香味，如槐花蜜具有槐花味。掺假的蜜气味淡薄，掺河水的蜜有腥味。

　3、试浓度大小：浓度大的含水分低，质量好。可用干净的有机玻璃棒将蜜从蜜桶中挑起，流速慢、断头回缩带钩的浓度高；流速快，断头不回缩的浓度低。也可用手指捻蜂蜜，手感绵软细腻，无沙砾感的为优，反之为差。

　4、尝：用筷子蘸少许蜂蜜，用舌尖顶住上腭，使蜜液慢慢溶化下淌，细品味道。优质蜂蜜入口绵润清爽，柔和细腻，滋味甘甜清秀，喉感清润，味甜而腻。质次者喉部麻辣感强，余味较重。掺假的蜜味平淡或有酸味。

(B)怎样辨别真假蜂蜜

　　蜂蜜按物理性状分为液态蜜和结晶蜜两种，像椴树蜜，枣花蜜、荆花蜜就比较容易结晶。怎样鉴别蜜的真假呢？

　　1．检验蜂蜜是否掺水，可用一根筷子垂直地插入要检验的蜂蜜中，再提起来，观察其滴在毛边纸上的形状。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

　　2．检验蜂蜜是否含白糖，可取一点放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜将会很快融化，含白糖的蜂蜜则不会很快融化。

　　3.尝味道。纯正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的时间要长一些，而假的蜂蜜尝起来甜味很快消失，甚至还会留下苦味。

　　4．检验是否掺有饴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往里面逐渐加入酒精，如出现白色的絮状物，就表明掺有饴糖。

　　5．检验是否掺有其它杂质。将烧红的铁丝插入蜂蜜里，拿出来观察，如果铁丝是光滑的说明蜂蜜不含杂质，如果铁丝上凹凸不平，说明蜂蜜不纯净，含有杂质。

　　6．观颜色。真的蜂蜜色泽浅黄、透明。掺有红糖的则颜色偏深，掺有白糖的颜色浅白。

(C)【鉴别蜂蜜的质量】

　　目前市场上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极其澄清透明。但比起蜂蜜，其营养单一，不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量：

　　⑴口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。

　　⑵水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大；用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀

(D)饮食蜂蜜遇到的问题：

　　1、蜂蜜颜色的深浅：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。

　　2、蜂蜜出现的固体：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。

　　3、蜂蜜是否影响体重和小孩的牙齿健康：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。这些顾虑可以打消。

　　4、路边蜂农卖的散装蜂蜜是否新鲜且更有营养：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。