九乡新闻网重庆民警火锅店抓人:Morton’s牛扒肉嫩汁浓，还有特别惊喜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/16 19:28:25
Morton’s牛扒肉嫩汁浓，还有特别惊喜
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点击率：2010-10-06 10:18:48
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去Morton’s吃牛扒，有特别惊喜。
当夜朋友一家为女儿饯别，餐厅预备了一张有女儿名字，祝她旅程愉快的餐单，令人感动。
Morton’s是芝加哥最负盛名的牛扒餐厅，得米芝莲一星。
当夜，我们点了龙虾咯嗲 (Maine Lobster Cocktail)、珍宝蟹饼（Jumbo Lump Crab Cake），和意式招牌沙律 (Chopped Salad)。
龙虾咯嗲（195元）的龙虾肉鲜味不足，卖相亦稍嫌单调，但配上以芥末、沙律酱和咯嗲酱混合的酱汁，鲜甜惹味，挽回不少分数。
珍宝蟹饼（145元）的蟹肉则鲜甜可口，蟹肉之新鲜和芥末沙律酱应记一功。意式招牌沙律（110元）份量十足，以卷心莴苣、棕榈树的心、洋蓟、 紫洋葱、蕃茄和牛油果，配以带蓝纹的芝士、烟肉块和碎蛋，而最精彩的是略带少辣，又有白酒清香的法国Dijon芥末和少许香醋，令沙律的层次变得丰富多姿。
随餐附送的面包，蛋香味浓，份量十足，勿吃太多，否则吃不下主菜。
龙虾咯嗲（前）、意式招牌沙律（中右）和珍宝蟹饼（中左，后）
主菜肯定是牛扒了，餐厅的牛扒以16安士至24安士为主，故年轻女士要合二人之力才可把它吃完。
那夜我们点了香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak（645元），纽约西冷牛扒New York Strip Steak（635元）和特别受食肉兽欢迎的双份上等腰肉牛扒，Double Porterhouse Steak，后因怕吃不下改吃1份（595元）。
第一道上的纽约西冷牛扒果然先声夺人，汁多味浓，加上炭烧的焦香肉味，令人垂涎欲滴，肉质嫩滑可口，难得！
纽约西冷牛扒New York Strip Steak（635元）
可惜香料辣肉眼扒有点失准，肉身较干，牛味不足，亦无辣味，要叫侍应拿些海盐来调味。
香料辣肉眼扒Cajun Rib-eye Steak（645元），配菜烧露笋。
幸好另一道上等腰肉牛扒挽回不少面子，肉边的焦香和肉身的肉香，是味觉的Cross over，它虽不及纽约西冷牛扒的香口，却有澳洲牛肉的软稔之中带丰腴之感。
上等腰肉牛扒（595元）
其他配菜水平参差，视乎每个人的口味。
智利海鲈配菠萝辣椒莎莎酱，味鲜肉稔，以牛扒为主打的餐厅主厨，烹调鲈鱼也有一手，皆因鲈鱼味淡，若配汁不够丰富的话，味道寡口。此菜吃时榨少许青柠汁同吃，把鲈鱼的鲜味激活了，有画龙点睛之妙。
智利海鲈配菠萝辣椒莎莎酱
配菜洋葱炒薯片（左）、炒原粒蘑菇（右）
款式多采的甜品盆
餐厅服务不错，其中替在此开生日会和特别聚会的宾客拍照，并送以相片留念，令人印象深刻。
Morton’s of Chicago
地址︰尖沙咀弥敦道20号喜来登酒店4楼
电话︰2732 2343
交通：乘地铁于尖沙咀地铁站F出口，往南向太空馆方向走，即见喜来登酒店，约5分钟。