魔兽世界重置副本:葱油拌面和杂蔬肉丝炒面【图文】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 14:38:01

葱油拌面和杂蔬肉丝炒面

【鲜面条】（约4人份）
材料：面粉500g，水200g（其中包含1个鸡蛋），盐3g
做法：
1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。
（我用了面和水的比例为5：2，手揉几下觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，没关系，尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。） 2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
3.每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。（这个比例的面与水，在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。长度看自己的喜欢。） 4.面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面。（我压面片时最终用了3档，这个厚度做出的窄面还可以，做出的宽面稍嫌厚，煮时比较难煮。4-5档厚度更合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。）

【葱油拌面】

材料：鲜面条一份

小葱，油，生抽，醋，盐

做法：

一锅煮面条，另起一锅热油，放入小葱段小火炸至葱焦黄捞出即可。生抽醋盐拌匀成汁，和炸好的葱油一起倒入煮好捞出的面条上，拌匀即可。

【杂蔬肉丝炒面】

材料：鲜面条一份，番茄1个，卷心菜适量，蒜薹少许，猪肉一块。

葱姜几片，油，老抽，生抽，八角1个，盐少许。

做法：

1.先煮面条至七八成熟，捞出过凉备用。菜肉分别切好。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒至变色，加入老抽和生抽，放入卷心菜和番茄翻炒片刻。

2.加入面条，加两勺面条汤，放入八角，翻炒至汤汁都被面条吸收，最后加入蒜薹，根据口味烹入适量盐即可出锅。

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