马晓春围棋道场望京店:济南酒吧进入“战国时代” 多大牌明星表演助阵

　　这个7月，夜色中的济南热闹了许多，多家新酒吧陆续开业，城市的B面正在悄悄“换血”。

　　老酒吧隐退，新酒吧登场，宣告着一个新的娱乐王朝的到来。灯红酒绿中，连电视上的明星们也在新酒吧的邀请下，进入普通济南人的夜生活中，城市的夜晚也开始有了更多摩登的感觉。

　　盛夏时节新酒吧扎堆开业

　　屈指算来，目前仅在泺源大街沿线，就有多家酒吧进入到新旧交替中。中段的快乐88酒吧即将重装开业，在它之上比邻而居的则是全国连锁的“夜潮”。

　　而在这条街东首的银座新天地院内，“欢乐苏荷”品牌已经谢幕。本周三和周四一连两晚，“欢乐苏荷”，这里上演了一连两个答谢日，用商家买单的豪爽，宣告这个以“美女众多”著称的酒吧正式隐退。“欢乐苏荷”告别后，将在原址被“绯闻”酒吧取代。据负责人介绍，“绯闻”将主打粉色派对概念(Pinknewsbar)。粉色，代表的是浪漫的相遇，暧昧的邂逅，还有那么点风情和性感。当然，粉色也是属于美女的颜色，“绯闻”依然会走美女路线，适合那些“靠绯闻享受生活”的人们。全新的概念，预示着济南的酒吧正在与国际最流行的俱乐部形式全面对接。

　　除了泺源大街，趵北路也在成为新的酒吧聚集区。不满一岁的金矿酒吧旁边，从广州进驻济南的一家品牌酒吧，还有一家情调酒吧，也在紧锣密鼓地准备开业。加上原来植物园内的酒吧一条街，目前的济南起码具备了3个酒吧聚集的业态。

　　沉寂多年济南夜场再度活跃

　　在此之前，济南的夜场已经不温不火了很多年。一位在济南做了十几年酒吧业的人士说，济南最早的一批酒吧是阿波罗、天上人间，随后灰姑娘俱乐部、卡萨布兰卡、零点酒吧等相继出现。2000年到2002年，济南酒吧的发展达到高峰期，数十、上百间酒吧吸引着流连夜生活的人群。如今，早期的大型酒吧只剩下了灰姑娘俱乐部。而去年银座附近的一家小酒吧，仅开业两个多月就悄然关门。

　　这些停业的酒吧大部分集中在历下和市中两区的商业中心或学校附近，都是繁华地带，所以选址并不是导致这些酒吧关门的主要原因。倒闭最主要的原因还是经营管理不善。在经营管理的时候他们只追求利润，却忽视了酒吧经营管理的文化内涵。

　　外来品牌挤占本土市场

　　而如今，来自广州、上海、杭州的一些酒吧品牌陆续开业，将给济南的本土酒吧市场带来极大的冲击。

　　对此，济南新伟业管理咨询有限公司策划组组长肖强宇认为，这种交替是好事，因为过去单一模式，本土酒吧唱主角的状态，对济南酒吧文化和产业的发展并不是好现象，没有竞争和赶超也就无法带来整个行业的飞跃性发展，济南的夜生活只有在激烈的竞争中才能真正繁荣起来。

　　当然，这并不是说本土品牌会被外来品牌取代。老牌酒吧与外来酒吧具有不同的风格和文化氛围，吸引的也是不同爱好的人群。

　　济南的一些老牌酒吧，比如“灰姑娘”和“2046”，是综合性的，会集合KTV、DISCO、静吧、公主吧于一身。各个区域有着不同的功能，歌曲以电音为主，DJ也偏爱电子口味。

　　而外来品牌的酒吧则基本走的是欧式复古路线，宫廷式的复古和工业式的质朴是这类酒吧给人的第一印象。“夜潮”酒吧策划阿伟说，与老牌酒吧的综合性功能不同，外来品牌酒吧多是集中在一个厅中酒吧内的空间相对宽敞。装修多使用老式大喇叭留声机、镂空的盔甲等，外来品牌酒吧追求的是一种自然节约的原生态布局，舞曲也多是黑人味道的HIP-HOP和R&B。

　　在目标客户群的定位上也更为年轻，一般是定位在18岁-45岁之间，而原来的一些静吧，消费者群的年龄会更为年长，一般是35岁-45岁之间。“绯闻”酒吧策划贝贝说，相比于北京和上海一些大的城市而言，济南人玩起来还是比较保守，多数人去酒吧只是坐着，所以他们的工作人员会特别注意带着顾客一起玩，每一拍的音乐、舞蹈都有高潮带动，让大家HIGH起来。

　　不过，有实力的本土酒吧似乎并不担忧外来者的挑战。在济南活跃十几年的“灰姑娘23号”俱乐部策划田青表示，外来品牌会使济南酒吧市场上的竞争更为激烈，在一定程度上带动济南夜生活和酒吧文化的发展。

　　田青认为，新事物的出现一开始肯定会吸引人们的眼球。不过济南相对来说历史比较悠久，本土文化的特殊还是比较浓郁的。外来品牌最担心的应该是“水土不服”，怎样把外来的文化和济南的文化、济南的本土酒吧文化相融合，这个问题是需要时间来检验的。

　　名酒派对推动“明星消费”

　　随着消费能力的提高和酒吧数量的增多，洋酒经销商如今也越来越重视济南的酒水消费市场。人头马、帝王等名酒就多次与济南本土的酒吧合作，请大牌明星来济南表演。借助明星效应来对自己的酒和酒吧品牌进行宣传，已经是一种普遍的现象。

　　比如开幕秀，就是一个新酒吧最重要的亮相。今日开业的银座新天地“绯闻”酒吧，将在今晚请来帅哥明星陈晓东登台表演。酒吧，几乎成了济南这个娱乐文化业极不发达的城市接触明星的唯一机会。

　　当然，请明星来酒吧助阵，花费也是不菲的。明星的出场费多是由酒商和酒吧的合作来支付。“夜潮”酒吧策划阿伟说，以陈小春这样的二线明星为例，一次表演价格就在20、30万左右。这样巨额的明星出场费支出，短期内可能与收效不成正比。但从长远来看，对于提高酒吧的人气、档次和知名度是非常有益的。不只是国内的大牌明星，一些日韩明星都是酒吧的邀请对象。

　　济南人喝酒的口味也在变得越来越洋气。阿伟说，在济南市场上，比较受欢迎的洋酒主要有以下几种。芝华士12年、人头马VSOP、白兰地等属于比较大众口味的，口感也都不错，度数也不是很高。如果选择比较有档次的，可以选皇家礼炮、XO轩尼诗。

　　对于女性来说，田青给大家推荐了百利甜和巴黎之花，两款酒是不同的风格。前者口感比较好，喝起来是一种邻家女孩的感觉；而后者则属于比较高端的品牌，适合优雅气质的成熟女性。

　　品牌更迭加剧行业洗牌

　　在这个行业洗牌的特殊时期，每个济南的酒吧都正面临着新的选择。有的静观其变，如灰姑娘和2046，田青认为，灰姑娘的意义就像是北京的芭娜娜，代表了济南夜生活的文化，对很多济南玩夜店的人来说，是非常亲切的，因而他们还会将这种特色保持下去。

　　有的则在不断模仿并试图超越外地的酒吧品牌。“绯闻”酒吧贝贝说，他们的目标就是像大城市的酒吧一样，做一家有文化内涵的酒吧。主要体现在注重装修设计中的人性化色彩，灯光和环境也会让人感觉温暖，让人更容易融入酒吧氛围中，在酒吧中找到归属感。

　　济南大学经济学院院长葛金田说，酒吧是济南夜生活的一个重要组成部分。总体而言，济南的夜生活比较简单，也不是很繁华，还没有形成一种氛围。扎啤摊，地摊烧烤，这是济南夜生活中的主流，相对来说，呈现出层次比较低，普及面比较广的特点。

　　以前人们对酒吧的理解中，可能多一些色情和不健康的成分。而随着外来酒吧的入驻，带来了先进的管理经验，经营上也更为规范，一些不健康的现象少了很多。对于人们来说，去酒吧不只是喝酒，更多的是一种交流和休闲的场所，成为更多的人夜生活的新方式。