九乡新闻网马可波罗中国真假:西芹胡萝卜牛肉夹饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 11:08:13
面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团
包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
排汽，重新揉圆，分割成四等分
取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面
上下三折，边缘按紧
旋转90度
擀长
再次上下三折
再次擀长后卷起
压扁，成长方饼形
电饼铛刷油，中火煎至两面金黄
卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁
将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟
再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火
将煎好的饼对切一分为二
将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可
面饼分层的口感，比单纯的烙馍还是要丰富许多。吃腻了肉夹馍，那就来换换花样，夹夹饼也不错哈！