龙父之牙:营养美味——土豆胡萝卜烧牛肉

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 10:08:59

养美味——土豆胡萝卜烧牛肉 (2008-10-13 08:53:21) 标签：美食分类：肉荤

　　长时间坐在电脑前容易引起眼睛疲劳，多吃一些胡萝卜等富含维生素Ａ的食物有助于保护视力。

　　土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。

　　最重要的是这道菜非常非常的好吃！

用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许

做法：

1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；

4、土豆切滚刀块放入锅中；

5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

其他可以保护视力的美食还有：（点击图片或文字链接即可查看做法）

　　　　　　　　　　　　　东北乱炖　　　　　　　　　　猕猴桃杏仁沙拉

　　　　　　　　　　　　荷塘小炒 　　　　　　　　　　瘦肉山药木耳

　　　　　　　　　　　百合炒南瓜　　　　　　　　　　　菠菜粉丝

　　　　　　　　　　　菊花大枣枸杞粥　　　　　　　　　　南瓜杂粮

　　　　　　　　　　　　　木瓜蜜奶 　　　　　　　　　　凉拌菠菜粉丝

　　　　　　　　　　　　玫瑰薄荷茶 　　　　　　　　　　香椿拌豆腐

　　　　　　　　　　　　抹茶蜜豆蛋糕卷　　　　　　日式抹茶点心

营养分析：

胡萝卜：这种家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，又称为维生素A原，它在人体内可以很快转化为维生素A，对皮肤及眼睛都有养护作用。

玉米：玉米中含有黄体素和玉米黄质，这两种物质可消除眼睛因紫外线而产生的活性氧，吸收刺眼的光线，促进视力恢复，预防容易造成失明的黄斑变性和引起晶体混浊的白内障，尤其能降低老年黄斑性病变的发生几率。

菊花：具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用。

枸杞子：具有补肾益精、养肝明目、抗衰老等功效。

绿茶：绿茶中的茶多酚有抗X线辐射的作用，经常饮用绿茶可以减轻计算机辐射对眼睛的伤害。

　　此外，猕猴桃、番茄、瘦肉、南瓜、菠菜、豆腐等也都有养护视力的作用。

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