九乡新闻网食戟之灵 新总帅:卷心菜炒粉条
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:22:46
卷心菜炒粉条(师承煮茶听雪)[美食学厨]
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花好月圆*
[yueliang128000@sohu]
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卷心菜又叫做洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,我们当地叫它大头菜.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。原来卷心菜还有治疗溃疡的作用呢,我得给儿子多吃点了.前一段时间生病不能做饭,儿子的饭菜经常是买外面的,每天也调样着吃,可居然口腔溃疡了,儿子也不吭声,怕我知道了跟着上火,后来忍不住了,就和他爸要药吃,我一看眼泪都快掉下来了,满嘴没一块好地方了,儿子得多疼啊,可见外面的饭菜是没有营养的,大多是过油的,盐也多,菜也不一定新鲜,还是自家的饭菜有营养,虽然我已经重归厨房多日,儿子的溃疡也好了,但为了我们的健康,大家还是应该多吃点卷心菜,今天就和煮茶听雪学做很家常,但很有营养的卷心菜炒粉条吧!
原料:
卷心菜,粉条,树椒,葱,花椒,酱油,盐
做法:
1.卷心菜洗净，用手掰成小块;葱切末;
2.粉条用热水煮软后，控干水分备用;
3.锅内置油,油热后放几粒花椒炸香，接着放辣椒,葱花爆香后放入卷心菜大火爆炒,炒软后加入粉条,倒少许酱油,盐快速翻炒即可出锅.
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师傅煮茶听雪的卷心菜炒粉条
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1.卷心菜洗净，用手掰成小块;葱切末;
2.粉条用热水煮软后，控干水分备用;
3.锅内置油,油热后放几粒花椒炸香，接着放辣椒,葱花爆香后放入卷心菜大火爆炒,炒软后加入粉条,倒少许酱油,盐快速翻炒即可出锅.
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