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做麻婆豆腐-6个食谱,7个做麻婆豆腐的视频 [原文地址]
麻婆豆腐可是一道地地道道的家常菜，这里和大家分享几个麻婆豆腐的做法，还有7个做麻婆豆腐的视频都不一样的哦，喜欢的还不快来看看
类别：川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱
工艺：红烧 口味：麻辣味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
做麻婆豆腐的材料
主料：豆腐(北)300克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：色拉油20克 芡粉5克 豆瓣辣酱30克 姜10克 酱油5克 味精5克 料酒10克 香油5克 花椒粉10克 小葱10克
做麻婆豆腐步骤
1、豆腐切成2厘米见方的小块,用热水氽过,备用
2、炒锅中倒入油,猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥,倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮
3、至汤汁快干时,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盘供食
4、撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味.
做麻婆豆腐贴心提示
1. 这类菜须做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣酱)、烫(趁热吃)、酥(香酥)、嫩,才合乎标准.
2. 豆腐营养丰富,价廉物美又极易购得胃口不佳时来上一盘麻婆豆腐,足可让全家人吃得胃口大开,既经济又实惠.
3. 这道菜原先采用牛肉末,现在多已改用猪肉末.健康提示辣豆瓣酱含钠量高,高血压患者须限量食用
做麻婆豆腐的视频
正宗麻婆豆腐
川菜:麻婆豆腐
湘菜:麻婆豆腐
家常麻婆豆腐
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