风盔城房子:番茄鱼的做法

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番茄鱼的做法 - 梅兰竹菊的日志  

2010-08-22 18:24:58|  分类： 美食 |  标签： |字号大中小 订阅

番茄鱼的做法 - 梅兰竹菊的日志 - 网易博客

美食作坊 2010-07-09 16:25:34 阅读18 评论0   字号：大中小 订阅

食为天 2010-05-28 09:15:38

番茄鱼的做法


番茄鱼,很受小朋友喜爱的一个菜菜.酸酸甜甜,不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天,都适合吃哦.

材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.




做法:
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.

2.番茄去皮切成块

3.鱼骨洗净沥干水分.

4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
5.剩下的油爆炒番茄至出沙.

6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.
8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.

9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开吃了.
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