九乡新闻网香港古装武打电影国语:油渍番茄干的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:39:33
油渍番茄干
材料：串茄或者圣女果，香草（罗勒，百里香..或者一些综合香草都可以），橄榄油，蒜蓉，盐，糖
做法：1）串茄洗干净，擦干水分，等量的切4刀，变成8等份的小块。
**番茄干我用的是串茄和圣女果，串茄味道比较浓郁，圣女果的汁比串茄少，试过觉得两种都可以，可以自行选择。
2）晒干的方法：1.正好现在北方有暖气，可以放在暖气上进行晒干，大概1天半左右就已经差不多了，状态看图。2.在阳光明媚的夏天可以放在室外让阳光自然晒干。3.或者用烤箱150左右低温烘干。
3）制作香草橄榄油：橄榄油烧热，关火加入香草碎和盐，糖，蒜蓉，拌匀放凉。
**我还加了一些姜蓉。香草用的是比较容易买到的干燥香草，各种都加了一些，什么罗勒，百里香，欧芹，综合香草的。可以选其中的一种，又或者多种，随意浸泡。都很好吃。黑胡椒什么的也可以根据自己的喜好加一些。
4）把番茄干放进香草橄榄油里，浸泡2个星期即可。 
