九乡新闻网静电除尘机带显示屏的:酸奶罂粟籽软面包：吃不完的酸奶要怎么办？做一个柔软如枕头的酸奶面包吧！
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:58:34
(2011-09-05 10:02:19) 标签： 酸奶
罂粟籽
面包
酵母
发酵
软面包
yogurt
yeast
美食
分类： 厨房笔记@小猫学烘培
每次买酸奶，我都是买那种1KG的大盒子包装，打开之后就要尽快吃掉才行，而家里又只有我和老吴两个人，老吴不太爱吃酸奶，剩下我一个，任务艰巨啊！
所以，我总是喜欢收集很多用酸奶做面包或者蛋糕或者甜品的方子，有备无患
今天这个酸奶面包的方子是在一个外国MM的blog上面看来的，做法我有根据自己的习惯改变一下，原方可以点击 这里 
我还蛮爱吃罂粟籽的，觉得很香。
你们呢？
做类似的面包我之所以爱放在模子里烤，是因为喜欢烤好后把它们一个个掰下来的感觉。
不知道大家是不是也跟我有一样的癖好
早餐的时候搭配了我最爱的橘子果酱，喝一杯豆浆，肚子也饱了营养也足了
酸奶罂粟籽软面包
Soft Yogurt Buns With Poppy Seeds
我做了12个小球，用了9寸的圆形蛋糕模，只装下了11个球，多出来一个实在是塞不进去就单独放了；建议用一个11×9寸的方模就刚好，或者不用任何模子揉成圆形后直接留些间距放烤盘里烤。
材料：
高筋面粉
细砂糖
盐
干酵母
酸奶
牛奶
鸡蛋
无盐黄油
罂粟籽
蛋液
黄油
做法：
1，先把所有材料称量好，牛奶用微波炉叮至温热，加入少许糖和盐以及所有酵母，静置10分钟左右，这个时候酵母应该在牛奶表面产生无数细密小泡沫；
2，把面粉，剩余部分的糖和盐，牛奶酵母液，酸奶，鸡蛋放进揉面机的碗里用中低速揉面几分钟，至形成面团（或者用手揉面的话就先把干湿材料放大盆里搅拌均匀再揉也是一样）；
3，然后加入室温软化的黄油继续揉至形成柔软有弹性的面团；
4，将面团用手整理成圆形，盖上盖子或者保鲜膜发酵至约2倍大；
5，把发酵好的面团倒在撒过少许面粉的案板上，分成12份（每份80g左右），分别揉成小球；
6，把圆模抹上黄油，然后把小面团依次放进去（我用的9寸圆模不够大所以多出来了一个），继续二次发酵，至面团几乎再次变成两倍大；
7，在面团表面刷蛋液，撒上罂粟籽或者其它你喜欢的东西（或者什么都不撒）；
8，放入已经预热170摄氏度的烤箱烤20分钟（时间仅为建议哦）。
烤好之后取出，稍微凉些就从模子里面拿出来开吃啦！
保存的话，要在架子上彻底放凉再密封保存，之后再吃也依然很软。
