非诚勿扰黄菡发怒:低热、营养、快捷小面包---全麦黑芝麻酸奶面包_

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 04:08:25

低热、营养、快捷小面包---全麦黑芝麻酸奶面包

(2010-06-23 11:50:47)转载 标签：

简易面包

面包

酸奶

黑芝麻

全麦

君之

烘焙

美食

分类：面包

 

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    又是一款简易面包。和丑怪小石头一样，都是不需要揉面，不使用酵母，制作快速的面包。

 

    这款用全麦制作的，配料里不含糖的面包，既低热量又富有营养，大热天的，不给大家的减肥计划添堵了哈。

 

    顺道，那些立志减肥的同学们，带上我一个，不然，7月份新书签售的时候，我真没脸见各位了，上帝保佑，阿门！

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ix1t.html) - 低热、营养、快捷小面包---全麦黑芝麻酸奶面包_君之_新浪博客

 

【全麦黑芝麻酸奶面包】(参考分量：6个)
配料：全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1小勺(5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。

 

制作过程：
1、全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。
2、倒入橄榄油。
3、用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。
4、倒入原味酸奶。
5、用手揉成面团，并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手，揉完之后会渐渐不粘手了，呈如图所示的看上去较粗糙的状态。
6、把面团分成6份，分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈棕红色。

 

TIPS：
1、这是一款简易面包，不使用酵母，完全通过泡打粉使面团膨发起来。准备原料及制作的时间都很短，非常简单。但简易面包与通过传统发酵方法制作的面包口感毕竟不同，若未尝试过的朋友，不妨一试，体验一下不一样的感觉。
2、刚烤好的面包口感最为可口，外酥里嫩。冷却后并放置一段时间后，表皮因为吸收水分而不再酥脆，内部也会变得稍硬，口感就大打折扣了。因此，烤好的面包最好及时品尝，不要放置太长时间。

3、从健康的角度考虑，橄榄油的效果最佳，但如果不习惯橄榄油口感的朋友，可以换成玉米油或者葵花籽油。

4、揉面团的时候，揉30秒左右即可，不要揉太长时间，否则将导致做出来的面包口感粗糙。

 

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ix1t.html) - 低热、营养、快捷小面包---全麦黑芝麻酸奶面包_君之_新浪博客我的更多文章：
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