钢纤维切割机:酸奶机做米酒；酸奶机可以做米酒吗；如何用酸奶机做米酒

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一念之间 一念之间 当前离线

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初生牛犊

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发表于 2011-5-15 12:16:54 |只看该作者 |倒序浏览 .pcb{margin-right:0}

本帖最后由一念之间于 2011-5-15 12:17 编辑

想喝到美味可口的酸奶？又想比超市买的便宜而且没有添加剂？这当然离不开一个酸奶机啦！近几年酸奶机已经被很多家庭所使用，因为自制酸奶好处有很多 , 而且在欧美盛行已久且广受欢有迎 , 这是因为自制所需的花费比市售品要便宜得多，品质也较优良。自己做出来的酸奶不仅可以根据自己的口味DIY出不同口味的酸奶！而且现在市面上有多功能酸奶机，不仅可以做酸奶，还可以做面包，做冰激淋，甚至还可以做出香甜的米酒呢。
注：以下链接请复制到地址栏再打开。
淘宝网酸奶机销量排行榜（与淘宝同步更新）
http://www.taoledaogou.com/list.php?q=%CB%E1%C4%CC%BB%FA&catid=0
淘宝网多功能酸奶机销量排行榜（与淘宝同步更新）
http://www.taoledaogou.com/list.php?q=%B6%E0%B9%A6%C4%DC%CB%E1%C4%CC%BB%FA&catid=0
自制酸奶步骤：
1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
3．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7．把酸奶机的上盖盖好；
8．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
9．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
10．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
11．酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；
12．没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
酸奶机做米酒步骤：
酸奶机也可以做米酒的，做过一次，酒味淡淡的，步骤如下：
第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用；
第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞；
第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时（因为米酒发酵时间比较久），时间到了就可以享用美味的米酒了。
饮用酸奶小常识：
1．喝酸奶最好的时间：时间是饭后2小时，因为饭后胃液的ＰＨ值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ＰＨ值在4以上才能生长，而空腹时ＰＨ都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3 ．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有 7 － 14 天，不要放太长时间。

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