九乡新闻网靖江:蒿子秆拌香干
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 19:53:02
蒿子秆是茼蒿的一种，蒿子秆是小叶茼蒿，平常说的茼蒿是大叶茼蒿。二者相比我更爱蒿子秆，味道更清甜，杆多口感好~非常适合凉拌清炒。
原料： 蒿子秆 一把
香干 一块
红甜椒 一个
调料： 生抽 1大匙
醋 1小匙
糖 1/2小匙
香油 1小匙
做法：1.蒿子秆洗净，放入开水锅中烫至水再次开起，捞出过凉水，挤干水分切成段
2.香干切长条，红甜椒去蒂去籽切丝。
3.将蒿子秆、香干和红甜椒一起加生抽1大匙、醋1小匙、糖1/2小匙、香油1小匙拌匀即可
简单开胃小凉菜~