九乡新闻网阿里巴巴外贸国际站:国际餐饮巨头在杭跑马圈地 租约一签20年(图) 浙商频道!
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 03:13:28
天水桥的肯德基和“棒！约翰”贴隔壁 中新浙江网9月6日电 9月底，美国比萨品牌“棒！约翰”就要开出在杭州的第三家门店，这离它进驻杭州才不过1年时间。
同样在去年杀进杭州的冰淇淋品牌DQ，此前已经开出了3家店；才开出几个月时间的三明治品牌“赛百味”，也已经在做第二、第三家店的计划。
“可怕”的扩张
有一组数据能说明国际餐饮巨头们的扩张加速度。在中国开出50家门店，肯德基和麦当劳分别花了8年时间，必胜客则用了10年，而“棒！约翰”只用了3年不到。
星巴克已经制订了在大中华区开到1000家门店的计划。从杭州到全国，这些成功的餐饮品牌都在加速扩张的步伐。
“在杭州，我们先进入核心商圈，再开社区店，”“棒！约翰”相关负责人说，这和该品牌在上海的扩张策略相反，却代表了大多数国际餐饮品牌在杭州的发展思路。在湖滨的“棒！约翰”门店周围，密密麻麻地开着星巴克、必胜客、麦当劳和DQ，完全不像这些成熟的餐饮品牌所宣称的：选址不能和竞争对手开得太近！
在杭州以及国内其他城市的核心商业区里，国际餐饮巨头们的竞争是面对着面、肩挨着肩的。在湖滨，“棒！约翰”就在必胜客隔壁；在南京新街口，“棒！约翰”百米外就有两家必胜客。
与国际餐饮巨头们同时登台的还有杭州本土品牌“外婆家”，过去10年里只开2家店的它，近两年里门店迅速扩张到12家，下半年还有至少5家店开张。
从机场到火车站
这种知名餐饮品牌扎堆的现象，不仅发生在核心商圈。它们扩张的过程中，什么样的地方能被它们选中，成了大部分人最关心的问题。
被问及新店计划时，赛百味、外婆家都提到了滨江一处今年交房的楼盘，因为开发商正在积极地邀请各个餐饮品牌加盟，作为社区配套规划的一部分。
钱江新城内的万象城商场从去年就开始和餐饮品牌谈合作，肯德基、麦当劳则把新形态的汽车餐厅开到了滨江。和以往要挑选“金角银边”沿街店铺的商业规律不同，滨江、城西的新兴社区，黄龙的写字楼，以及火车站、飞机场、电影院、购物中心都是餐饮巨头们心仪的地方。
外婆家年底要开的一家新店就在火车站旁，挨着肯德基；赛百味负责人虞予则在遗憾，机场让肯德基抢了先，“如果机场里有位置，
我们肯定要进，”虞予说，北京机场里，赛百味就开着两家店。
“每新开一家门店，我们会花一周的时间做调研，包括测人流量、车流量、周边的商务楼、学校、医院等公共设施等，”“棒！约翰”的相关负责人说。这也代表了众多餐饮品牌在选址上的慎重态度。
租约要签20年
“我们进黄龙的写字楼做速堡的时候，吃饭的人比服务员还少，”外婆家负责人吴国平说，现在则苦于在黄龙区块找不到开店的地方。
几乎各个知名餐饮品牌都有发展部、地产部这样的部门，来关注各类城市规划的信息。地铁口在哪里、区政府要搬到哪里、哪里要开沃尔玛……这些信息的收集都决定下一步布点的方向。“我们抢占四季青的点，是为了能辐射到钱江新城，”吴国平说，他还迫切想在下沙布点。
十年前麦当劳开出国大店，现在周边商铺的租金都翻了好几番，麦当劳却因为签下了长约而占尽便宜。“我们一般都签15-20年的长约，”麦当劳相关负责人说。赛百味刚刚放弃了城西一个条件理想的商铺，原因就是业主只肯签3年约。
在租金和签约年限上，各个餐饮品牌都有自己的底线。“只有把租金压到营业额的8%-10%范围内，我们才考虑进场，”吴国平说，这相当于每平方米每天的租金控制在2元以内。(作者:林晗、 戴树林)