防火胶泥能活水么:叉烧肉的制做
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 21:23:38
素食路上的绊脚石--【简易叉烧肉】(2005-08-13 22:24:48) 标签:文怡 猪肉 叉烧 美食 叉烧肉 酱汁 大厨来 李锦记 分类:肉菜 连续几天没有做肉肉,看尽了相公的脸色,汗啊。
你们俩简直就是我素食道路上的绊脚石,悲哀啊~~~~~~~~
这些日子进入了难耐的桑拿天,北京的同志们要保重身体哦,尽量减少劳动强度,饭饭能简单就做得简单一些吧。
熬点粥,拌个凉菜,买点主食,再配上一道肉肉,就足够啦!!!!
【叉烧肉】
原料:
猪肉(前臀尖) 叉烧酱 蒜绒 料酒 白糖 老抽
做法:
1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。
3)将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。
4)将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5)烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。
你们俩简直就是我素食道路上的绊脚石,悲哀啊~~~~~~~~
这些日子进入了难耐的桑拿天,北京的同志们要保重身体哦,尽量减少劳动强度,饭饭能简单就做得简单一些吧。
熬点粥,拌个凉菜,买点主食,再配上一道肉肉,就足够啦!!!!
【叉烧肉】
原料:
猪肉(前臀尖)
做法:
1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。
3)将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。
4)将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5)烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。