九乡新闻网钱正英:美食天下菜谱精选 【街头小吃】活糖油糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 14:39:40
【街头小吃】活糖油糕
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原料：面粉、玉米粉、红糖 、色拉油。1. 红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。 2. 加入面粉和色拉油，混合。 3. 揉匀，和成红糖馅料。 4. 玉米粉与面粉混合拌匀。 5. 锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。 6. 用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。 7. 熟面从锅中...
来自:美食天下 作者: 草 1天前儿时的记忆里，武汉的早点品种繁多，诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类，在后来的日子里已经很常见了，唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。不起眼的荷叶里，躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口
原料：面粉、玉米粉、红糖 、色拉油。
1. 红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
2. 加入面粉和色拉油，混合。
3. 揉匀，和成红糖馅料。
4. 玉米粉与面粉混合拌匀。
5. 锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。
6. 用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。
7. 熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。
8. 熟面团分成6个小剂子。
9. 剂子擀成面皮，包入红糖馅心。
10. 搓成长8厘米、宽5厘米的条。
11. 压成牛舌形。
12. 入油锅炸至金黄色时起锅。