九乡新闻网超能少年第四季剧情:野菜进大棚种出新商机 一公斤山苜楂能抵两只鸡
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:04:35
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山珍野蔬——山苜楂
文/高均江
清代李渔曾说：“饮食之道，细切肉类不及禽鸟之野味，野味又不及佳蔬，这是它更接近自然的缘故。”我认为，家蔬不如野菜，也是这个道理。饕士中村顾仲认为“野菜中菱科为第一品”，而我却以山苜楂为野菜中的第一品。
我的童年时代，一入冬季，小朋友们都盼望着春节早日到来。因为从春节以后，大地万物复苏，新的生机即将来临，新的希望也从中而生，但对我们这些生长在丘陵山区的孩子来说，还远不只这些。春天的来临会给我们送来丰富的野菜，让我们大饱口福。在众多野菜中，我最喜欢的就是山苜楂。
目前，餐桌上的野菜以荠菜居多。荠菜的味道亦鲜美，但它的适应性较强，哪儿都能生存，在肮脏的地方也能长得很肥美，这和今天人们所追求的绿色健康理念有差距。而山苜楂却不一样，它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上“深宫之闺秀”。据说，它只生长在山东半岛的丘陵地带，甚至在同纬度的朝鲜半岛上亦找不到它的踪影。只有山东半岛东部小丘陵南侧的向阳处，才能找到它，因而称得上“冰清玉洁”，是纯粹的山野菜，是百分之百的绿色天然食品。
山苜楂又称山麦楂，属落叶小乔木，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。加工好的山苜查，可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好。
山苜楂的最佳采集期只有一个多月，食用期较短，所以我小时候就有一个梦想：将来我们一年四季都能享用这种食物该有多好啊！而今我梦想成真了。山东荣成阳光食品有限公司解决了这一技术难题，他们用传统的加工方法，不加任何食品添加剂，将山苜楂焯水，而后组成小包装，在－30C的低温下速冻。该项目于今年通过了国家质量技术监督局Q／RYG001-2003鉴定，备案号为：371082X572-2003。该项目的通过，不但解决了我们一年四季可食用山珍野蔬——山苜楂的问题，而且为宾馆、饭店解决了初加工技术要求难度大的问题。其食用方法是：自然解冻后，用清水浸泡4至6小时，即可根据食用要求，做炒菜、凉拌菜或制作馅心。
但愿山苜楂这种特殊的山野菜，能为更多的食用者享用，提供更为丰富的营养素，为大众提供必要的营养物质，让广大食用者在大饱口福的同时，增强体质，促进健康，这的确是一种意义深远的大好事。山苜楂将以山野菜的身份登上餐桌，成为大众喜欢的美味佳肴。
环翠区张村镇福德庄村的谷元喆种植了2.4亩大棚山苜楂，第一茬山苜楂1月中旬长成后，被一商家以每公斤40元的价格包销。第二茬山苜楂预计春节前可上市。(记者 夏志忠 摄)
本报讯（记者 于超）“种在大棚里的山苜楂已经进入采摘期，每公斤能卖40元，差不多能‘抵’得上两只鸡呢。”昨日，在环翠区张村镇福德庄村西的一个蔬菜大棚内，看着鲜翠欲滴的山苜楂，村民谷元喆心中充满了丰收的喜悦。
近年来，绿色无公害山野菜在城里畅销，特别是刚上市时，许多野菜成了市民的抢手货，每公斤售价达几十元。“如果在寒冷的冬季里种出新鲜的野菜，肯定会有更好的收成。”于是，谷元喆萌生了种植反季节野生蔬菜的念头。今天春天，他与妻子从山上刨来野生山苜楂根，在自家地里培育出山苜楂种子。冬天到了，他在种植蟠桃的塑料大棚里撒种育苗，经过四次实验，播下的种子终于生根发芽，长出了翠绿的山苜楂苗。
谷元喆告诉记者，刚开始时因为不懂市场行情，新鲜山野菜能不能卖出去，夫妻俩心里都没有底。1月19日，第一拨客人来到他的大棚，立即被鲜翠欲滴的野菜所吸引，当场开出40元/公斤的收购价。“一公斤山苜楂能抵得上两只鸡，只要有人认货，我干起来心里就有谱了！”谷元喆高兴地说，春节前后，大棚里的山苜楂会进入旺收季节，那时将丰富更多市民的节日餐桌。
山珍野蔬——山苜楂
文/高均江
清代李渔曾说：“饮食之道，细切肉类不及禽鸟之野味，野味又不及佳蔬，这是它更接近自然的缘故。”我认为，家蔬不如野菜，也是这个道理。饕士中村顾仲认为“野菜中菱科为第一品”，而我却以山苜楂为野菜中的第一品。
我的童年时代，一入冬季，小朋友们都盼望着春节早日到来。因为从春节以后，大地万物复苏，新的生机即将来临，新的希望也从中而生，但对我们这些生长在丘陵山区的孩子来说，还远不只这些。春天的来临会给我们送来丰富的野菜，让我们大饱口福。在众多野菜中，我最喜欢的就是山苜楂。
目前，餐桌上的野菜以荠菜居多。荠菜的味道亦鲜美，但它的适应性较强，哪儿都能生存，在肮脏的地方也能长得很肥美，这和今天人们所追求的绿色健康理念有差距。而山苜楂却不一样，它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上“深宫之闺秀”。据说，它只生长在山东半岛的丘陵地带，甚至在同纬度的朝鲜半岛上亦找不到它的踪影。只有山东半岛东部小丘陵南侧的向阳处，才能找到它，因而称得上“冰清玉洁”，是纯粹的山野菜，是百分之百的绿色天然食品。
山苜楂又称山麦楂，属落叶小乔木，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。加工好的山苜查，可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好。
山苜楂的最佳采集期只有一个多月，食用期较短，所以我小时候就有一个梦想：将来我们一年四季都能享用这种食物该有多好啊！而今我梦想成真了。山东荣成阳光食品有限公司解决了这一技术难题，他们用传统的加工方法，不加任何食品添加剂，将山苜楂焯水，而后组成小包装，在－30C的低温下速冻。该项目于今年通过了国家质量技术监督局Q／RYG001-2003鉴定，备案号为：371082X572-2003。该项目的通过，不但解决了我们一年四季可食用山珍野蔬——山苜楂的问题，而且为宾馆、饭店解决了初加工技术要求难度大的问题。其食用方法是：自然解冻后，用清水浸泡4至6小时，即可根据食用要求，做炒菜、凉拌菜或制作馅心。
但愿山苜楂这种特殊的山野菜，能为更多的食用者享用，提供更为丰富的营养素，为大众提供必要的营养物质，让广大食用者在大饱口福的同时，增强体质，促进健康，这的确是一种意义深远的大好事。山苜楂将以山野菜的身份登上餐桌，成为大众喜欢的美味佳肴。
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