针锋对决 剧透:天热来个速拌爽口菜——《酱香青瓜丝》
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 02:40:49
这天天介30多度的温度,让俺这个厨娘犯难了:什么都不想吃的饭是最难做的了! 儿子天天回家,呆在家里比学校舒服多呀。但这又给俺增加了难度,要知道:那可是个难伺候的主!口刁着哪。 天热,家家的饭桌上都离不开凉菜了。家里本来就喜欢吃凉菜的这两位,每晚都要吃凉菜。这不,今晚又做了酱拌菜,被他们俩一扫而光。 ------------《酱香表瓜丝》---------------- 食材:青瓜两根 紫洋葱半个 水罗卜一个 调料:辣酱两汤勺 红油1茶勺 香醋2茶勺、少许盐、香油1茶勺、鲜酱油2茶勺 香菜少许
做法: 1、黄瓜(也叫青瓜)刷净、切丝;2、洋葱切丝;3、水罗卜洗净切丝,香菜切碎,与其他食材放在一个容器里;4、将辣酱红油、香醋、少许盐、香油、鲜酱油调匀,与上述青菜拌匀即可食用。 特点:酱香浓郁,青脆爽口,香辣开胃。 提示:辣酱是本人提前做好的,可一次多做点,放冰箱里可保存一周以上。做法是:将干辣椒碎用油炸香(小火即可),再加豆瓣酱、白糖、盐、五香粉煸香,凉凉即成辣酱。辣椒可自己定量。
天热来个速拌爽口菜——《酱香青瓜丝》
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引用 餐桌上那一抹绿——青瓜冻 - 陳猫的日志 - 网易博客
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