重庆航空招聘官网:【爽口寿司卷】——剩米饭的华丽转身
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/06 07:00:15
博客好久没更新了,因为女儿住院,我这一个多星期没回家,更别提做饭了,心情不好的情况下,做什么都是不好吃的。寿司,以前做的。哎,我的世界乌云满天的。
家里米饭煮多了,蛋炒饭嘛又经常做,还有个解决的好办法就是做寿司了,剩米饭剩菜都可以用来做寿司,是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司,这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料,不用刻意去买材料,一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽,做主食或便当都是很不错的选择。
【爽食寿司卷】制作:
材料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)
1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;
4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;
5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;
6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;
8、顺势用竹帘将紫菜卷起;
9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;
10、刀上沾水将寿司卷切开即可;
灰灰小贴士:
◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;
◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;
◎馅料根据喜好随意搭配;
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