西安市电子地图:清淡爽口的凉拌菜—《五香花生炝香芹》

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 17:14:10
没味口,拌了素口凉菜,感觉不错。

材料:花生米200克  香芹100克(量随意)

五香花生煮料:八角两朵 香叶三片 花椒粒一茶勺(放进煮料盒中) 姜一块 葱两段 干辣椒两三个 盐适量

调料:蒜三大瓣 盐适量 指椒一个(没有可不放)

做法:

1、先煮五香花生:将花生米洗净,用除盐外的所有煮料大火烧开,中火煮25分钟(可根据自己的需要确定时间,想脆些就少5分钟,想糯一些就再延长些),加盐关火,焖一会;

2、香芹洗净切寸段(叶子不要扔,它的营养比茎要多),用水焯熟即可捞出过凉,控水;

3、蒜切蓉,放入熟香芹上;

4、将五香花生捞出稍凉,与3放在一起,加盐调味拌匀即可(喜欢的可加点鸡精)。