金融随机分析 视频:阅读主题 - 家宜拿手菜5-板栗的N种吃法(不断有新的菜试哦) - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房

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阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题   作者 留言 家宜
二级厨师


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   NO：0   发表于: 2005-09-25 18:27 星期日    发表主题: 家宜拿手菜5-板栗的N种吃法(不断有新的菜试哦)

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栗子啤酒鸭
制法
1.将鸭洗净斩块，板栗煮半熟去壳(关于板栗剥壳法,家宜早先发过帖)。
2.锅中加少许底油放鸭块煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（没过鸭块，不用再放水了）、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开，改小火烧至六成熟加板栗、盐，烧烂，收汁，即成。
特点:啤酒的好处使烧成的鸭子没有一点儿膻味,鸭肉又嫩又香.

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板栗啤酒鸭.jpg  图片描述:  图片大小:  77.02 KB  Viewed:  图片已被下载 4374 次

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二级厨师


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   NO：1   发表于: 2005-09-25 18:30 星期日    发表主题: 香菇烩板栗

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香菇烩板栗

制法：
1.板栗煮至六成熟去壳皮，切片。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片。
2.锅中油烧热下香菇片略炒，再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮，下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡，淋少许麻油即可。

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香菇烩板栗.jpg  图片描述:  图片大小:  70.5 KB  Viewed:  图片已被下载 4372 次

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二级厨师


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   NO：2   发表于: 2005-09-25 18:32 星期日    发表主题: 栗子排骨

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栗子排骨
制法：
1.肋排骨切小块，加老抽、黄酒略腌。
2.锅放宽油烧五成热，下排骨炸好捞出沥去油。
3.锅留底油放入剥好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火烧开，转小火焖至栗子将酥时，放鸡精、勾薄芡，最后撒上葱花出锅（适时加入盐）。
特点：栗肉绵香，排骨一口咬去，满嘴酒香，回味良久。

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栗子排骨.jpg  图片描述:  图片大小:  70.88 KB  Viewed:  图片已被下载 4368 次

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二级厨师


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   NO：3   发表于: 2005-09-25 20:29 星期日    发表主题: 刚刚煮好的板栗肉棕好香哪

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板栗肉棕
制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀.
2.五花肉切成块状，用葱、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制
入味；板栗肉备好.
3.用开水烫棕叶,包制粽子,每个粽子中间放一个板栗(可稍掰碎),一块肉,包好
下开水锅煮熟即可.
我因为贪吃板栗,一个小小粽子放了一大个板栗,看上去不成比例,可是吃起
来好过瘾啊!

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板栗肉棕.jpg  图片描述:  图片大小:  76.41 KB  Viewed:  图片已被下载 4333 次

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小学徒


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   NO：4   发表于: 2005-09-26 13:41 星期一    发表主题: 跟踪到底!顶

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楼主,我已经下载啦,,,继续跟踪,,,顶顶顶!!! 返回页首     螃螃兔
小学徒


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   NO：5   发表于: 2005-09-26 13:46 星期一    发表主题: 赞阿！

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想起了美味的栗子烧鸡。回家就去做啊！然后再用楼主的法子收藏一些板栗！
_________________
草趣园 http://shop33167755.taobao.com/ 返回页首     xiaoyudaisy
洗碗工


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   NO：6   发表于: 2005-09-26 14:16 星期一    发表主题:

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盘子很可爱，菜更漂亮，呵呵
_________________
大家好，新人报到，请多多关照哦！ 返回页首     桑豆
洗碗工


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   NO：7   发表于: 2005-09-26 19:14 星期一    发表主题:

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偶参照你的方法做了板栗排骨，嘿嘿，好吃得要晕掉！
好吃好吃！ 返回页首     家宜
二级厨师


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   NO：8   发表于: 2005-09-27 19:24 星期二    发表主题: 又做了迷你八宝香粽

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迷你八宝香粽
馅料有板栗肉、绿豆、红豆、莲子、去核红枣(我只有这些)，先将糯米、绿豆、红豆、莲子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。红豆、绿豆也可不泡，不泡的香，泡的烂都好吃。

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迷你八宝香粽.jpg  图片描述:  图片大小:  79.03 KB  Viewed:  图片已被下载 3812 次

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二级厨师


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   NO：9   发表于: 2005-09-27 20:09 星期二    发表主题: 保鲜的鲜粽叶

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我用的是在冰箱保鲜的鲜粽叶,还是那么绿和香!

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迷你粽.jpg  图片描述:  图片大小:  78.48 KB  Viewed:  图片已被下载 3797 次

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二级厨师


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   NO：10   发表于: 2005-09-28 19:53 星期三    发表主题: 又有板栗排骨汤!

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板栗排骨汤

做法：
1.将排骨用开水焯一下。
2.水开下排骨、葱段、姜片煮至排骨将烂。
3.放入板栗再煮20分钟，加入精盐、料酒、生抽调好口味略煮即可。
加了板栗的排骨汤吃起来味道香醇还清爽不油腻,很好喝的.

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板栗排骨汤.jpg  图片描述:  图片大小:  55.74 KB  Viewed:  图片已被下载 1951 次

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   NO：11   发表于: 2005-09-28 21:20 星期三    发表主题:

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栗子六成熟大约煮多久？以一斤为例 返回页首     tlms_huang
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   NO：12   发表于: 2005-09-29 9:29 星期四    发表主题:

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请问lz板栗剥壳法是怎样的？能再说一次吗？
_________________
喜欢做好吃的和老公一起吃! 返回页首     胖乌龙
小学徒


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   NO：13   发表于: 2005-09-29 9:43 星期四    发表主题:

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好喜欢哦 回去试一下啊 谢谢楼主
_________________

返回页首     dorimi
二级厨师


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   NO：14   发表于: 2005-09-29 10:30 星期四    发表主题:

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我的家里也喜欢用粟子包粽子！好吃极了！ 返回页首    

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