《养生堂》：四季五味论养生（7、8）——秋天养好肺
(2010-09-21 09:01:01)转载 标签： 《养生堂》
四季五味论养生
秋天
肺
丁霞
东直门中医医院
健康
分类： 强身健体 《养生堂》：四季五味论养生（7、8）
——秋天养好肺
北京东直门中医医院消化科主任医师、博士生导师丁霞
作客北京电视台科教频道《养生堂》
丁霞，女。1970年生，汉族，研究员，医学博士，留美博士后，中西医结合临床专业博士生导师，北京中医药大学东直门医院中医内科学教研室主讲教师，教育部中医内科学重点实验室骨干成员。中国中西医结合学会诊断专业委员会委员；美国细胞生物学学会会员；美国胃肠学会会员；北京中医药大学中西医结合创新引制基地成员；北京中医药大学教育部创新团队成员；国家自然科学基金项目评审委员；科技部国际科技合作项目评审专家。
今天讲秋天。
一到秋天很多人会出现一些不适的症状，可能有呼吸道症状，开始出现咳嗽或者口舌干燥。
另外还会出现一些胃肠道的症状，胃疼，甚至恶心呕吐，腹泻。所以秋天养生非常重要。
秋天在脏腑上对应的是肺。
秋季主要的气候特点对应的是燥邪。
肺开窍于鼻，它主皮毛，对应的颜色是白色，在五脏六腑里肺称之为华盖。
华盖就是皇帝座驾上这样一个伞形状物，是为了皇帝挡风遮雨的。
肺是人体五脏六腑里最高的一个位置的脏腑，保护下面的脏腑。
所以它就像华盖一样，非常重要，而且又像是一个卫士，保护五脏六腑不受邪气的干扰。
既然肺是华盖，就说明它有一些特性。当外邪来的时候，最先是肺受侵害，所以天气变了，就会出现咳嗽，鼻塞这样的一些症状。
因为肺是通过口鼻和外界相通的，所以这些邪气就通过口鼻首先就伤了肺。
肺是主宣发肃降的，它的特性是主肃降的，那么这些邪气就容易导致肺气不能肃降，上逆就为咳。
金是一个沉重的物质，它的气是应当下降为主的。我们有许多排出体内废物的一些方式，如发汗，小便，大便，这三种排泄污浊的方式都和肺有关。所以我们在养肺的时候，也可以通过其他的一些方式，如调大便的性状也可以养肺。
保养脾胃也可以养肺。
但是秋天是一个养肺的最好的季节，同时秋天也是肺脏最容易受到邪气干扰的一个季节。
所以这个季节我们一定要注重肺部的保养。
从预防的角度，我们可以吃一些滋润的食物来养肺，或者是吃一些有肃降功能的这些食物，使肺气下降而止咳。滋润肺了它就可以正常发挥它肃降的功能了，所以润肺也是一个很重要的一个饮食养生的一个方式。
从五色对五脏的角度来说，白色是入肺的，所以白色的食物确实有润肺的作用。
藕、百合、银耳、梨这都是润肺的。银耳还有延年益寿的作用。藕还有滋养胃阴的作用，通过养胃阴也能够滋养肺阴。山药虽然不润肺，但是它有增加肺功能的一个作用。
其中最重要的一个在起居方面，要早卧早起。早起可以做一些户外的运动。
另外还有一个很重要的就是心情安宁。这个时候心态要保持一个比较平和的状态，这样才能收敛神气应和了这样季节的收的一个特点。
从五味来说，辛对应的是肺，但是这个时候它是发散的，它并不是去补肺的，所以这个对应并不是一定就是五味去补五脏，而是它提示了一个运动的趋势，这样的性味主要是入脏腑之经络的。所以辛味虽然对应的五脏是肺，但是我们在《内经》里面说秋天要减辛。
秋天要减辛，不要过于的发散。我们说要收一收，过于发散就会耗伤阴津，不符合这个季节要收的这样的一个特点。所以这个季节我们可以吃一些酸味的食物，来收敛肺气。酸的食物能收能敛能固，还能滋养阴津。酸味食物如乌梅，山楂。另外我们吃一些白色的食物，它直接入肺。
有的人可能喜欢保养身体，可以用鲜生地，先熬汤，然后把渣子去掉，用熬出来的汤再加上粳米，或者其它的一些米，根据自己的口味来熬粥。有一定的滋养肺肾之阴的作用。鲜生地在药店可以买到，可以用到50-100克。鲜生地先熬40分钟。
肺气是以肃降为顺，苦味的食物有降的作用。所以用一些苦味的食物帮助肺气的肃降。如我们吃杏仁，有甜杏仁和苦杏仁，为了帮助肃降我们可以选苦杏仁。
秋天应当少吃寒凉的食物，这也是秋天养生饮食养生的一个方面。
肺是一个娇脏，不耐寒热，肺很容易受到侵袭。
《医宗必读》里说：肺叶白莹虚如蜂巢。这句话的意思就是：肺叶是白的，对应的是白色，它的形状就像蜂巢，它是虚的，因为它不是实的，所以它又很娇贵容易受到外邪的干扰和侵袭。
寒邪容易伤肺，这不仅是对于外界的寒热敏感，对体内的寒热也非常敏感。体内寒热的生成，一方面和自己的体质有关系，另外和我们的饮食也有一定的关系。
过吃寒凉的东西或者过吃温热的食物都会伤到肺。所以这些寒热都会导致肺的不适，而导致它的功能受到影响。
寒性的食物
《内经》里说：饮冷也能伤肺。
因为肺经是起于中焦的，中焦是脾胃所在的位置，然后再上循至肺。如果饮冷伤了胃以后，这个饮冷的寒气就循经上行，然后伤到了肺，导致肺寒，主要是跟经络的循行有关系。所以《内经》里就提出了这样的形寒饮冷伤肺这样的话。
如果两者都有，天气很寒冷，受了寒邪，又加上你又吃了凉的东西，肺的功能就更受到损害。
肺很娇贵，如果过食热性的食物，那也会伤到肺。民间有贴秋膘一说，如果一下子大鱼大肉吃多了，也会生痰，咳嗽，憋喘，伤到肺。
羊肉，酒都是热性的食物。
饮酒量
上面的图可以算出摄人酒精的量。在诊断酒精性肝病时，第一个标准就是摄人酒精的量，男性如果每天摄入酒精40克，女性每天摄入酒精20克，那么五年这样坚持下去，就会导致发生不同类型的酒精性肝病。当然每个人体质不同，所以不要陷入误区，不要误以为每天只要摄入不超过40克和20克酒精就是安全的。
从养生的角度葡萄酒好一些。葡萄里有一种成分叫白藜芦醇，它有抗氧化，抗衰老，甚至美容，抗肿瘤的作用。所以喝一定量的葡萄酒有养生的作用。
能不能喝酒和遗传有很大的关系。摄入的乙醇要在酶的作用下，代谢成乙醛，再代谢成乙酸，才能排泄到体外。每个人的酶含量和活性都不同，这是来源于遗传的。如果每天大量喝酒，乙醛会聚集在肝脏，造成对肝脏的损害。
肺怕热又怕寒，平性的食物是哪些呢？
平性食物
鸡蛋韭菜蒸懒笼
《养生堂》：四季五味论养生（7）——秋天养好肺视频：
http://v.tv.sohu.com/20100910/n274858347.shtml
《养生堂》：四季五味论养生（8）——秋天养好肺视频：
http://v.tv.sohu.com/20100913/n274912814.shtml
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