九乡新闻网里约奥运火炬点燃视频:六道鲜香快手汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:17:09
原料：卤水豆腐、即食海参、鱿鱼、午餐肉、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、家乐鱼味浓汤宝。
做法：
1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的热水中浸泡；
2、故萝卜、香菇、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；
3、青豆、胡萝卜、玉米和香菇分别提前焯水；
4、锅内加水（约原料的三倍）烧开，添加家乐浓汤宝一个煮开；
5、添加浸泡后的豆腐、焯水后的青豆、玉米、胡萝卜和香菇大火煮开后转小火慢炖10分钟；
6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，添加适量胡椒粉（也可不加）即可出锅。 二、蔬菜虾汤
原料：
虾3只、茼蒿叶1小把、冬瓜（不去皮）、西瓜皮、生姜粒、盐、胡椒粉
做法：
1、减去虾脚虾须，切背挑虾线，洗净。冬瓜西瓜皮切片，茼蒿叶洗净稍切（不宜太碎）。
2、将材料放进小锅里，注入没过材料的凉水，上火炖煮，20分钟调入适量盐、胡椒粉即可。 三、薏米排骨汤
原料：薏米、排骨、姜、小葱、盐。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
4、关火前5分钟放盐调味即可。 四、冬瓜肉丸汤
原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。
做法：
1、猪五花肉剁成馅；
2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料；
3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉；
4 、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用；
5 、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用（答案就在这里了）；
6 、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了；
7 、把肉丸捞出来控水；
8 、将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉；
9 、接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）。 五、一品鲜萝卜汤
原料：筒骨汤、虾米、蟹肉棒、牛筋丸、猪肉丸、萝卜、芹菜、姜、盐、白醋。
做法：
1、萝卜切小块，把牛筋丸、猪肉丸对半切开，然后十字交叉切成花，蟹肉棒切成菱形状待用；
2、芹菜切粒，虾米泡发好洗净待用；
3、筒骨切块洗净，锅下热水烧开后，放入姜片和料酒，将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净；
4、筒骨上汤：把筒骨及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时），半小时排完气后打开盖即可；
5、放入适量的筒骨上汤到汤锅里，倒入虾米；
6、接着放入萝卜，加上温水（盖过萝卜面），煮至萝卜软熟；
7、然后放入蟹肉棒、牛筋丸、猪肉丸，煮至牛筋丸、猪肉丸开花（蟹肉棒容易煮烂，可以后放，汤里灼一下即可）；
8、撒上芹菜粒和盐即可盛入碗中。 六、清甜丝瓜汤
原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。
做法：
1、原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克；
2、热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟；
3、加入丝瓜翻炒2分钟；
4、加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转文火5分钟即可，最后加盐调味。