里约奥运会五环图片:[转载]【辟谷养生术与断食疗法】

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前  言

    辟谷，是中国人或东方人（如印度人）的古老养生法。服气辟谷是在不吃的状态下辅以导引吐纳，以增加功效，提高层次。

    断食，是国外特别是西方社会的古老养生法，泛指不吃谷麦的自然疗法。断食疗法有不吃一切饮食物呵可以进食部分瓜果菜蔬两种。

    辟谷一词按《辞海》的解释是：亦称“断谷”、“绝谷”，即不吃五谷的意思。据称中国古代的一种修养方法。。。。后为道教承袭，当作“修仙”方法之一。《宗教词典》载：（辟谷）原为中国古代的一种呼吸养生方法，同吐纳相似。

    上述两种解释实际都欠全面，理由一是辟谷应有单纯辟谷和同时辅以吐纳两种方法，二是绝非道家所独有，儒家、佛家、伊斯兰教派及民间流传的一些功派都有此法并都占据重要地位。相比之下，道家经典对其论述最丰倒是事实，仅《道藏》一书当中，便对其作了甚详、甚细的评述。

    服气辟谷在我国有极其悠久的历史，从最早的《山海经》一书种已有无骨子食气的事例。屈原在《楚辞.远游》中也有：“食六气而饮沆瀣兮,漱正阳兮含朝霞。保神明之清澄兮,精气入而粗秽除。”应该说，自有了文字记载的朝代开始，已直言此为“古已有之”的古法。秦汉之后，辟谷已成为每一个朝代必不可少的历史记载内容并出版过大量的著作。可见，这种最为古老的养生法在人类历史上的影响的重要与深远。

    从庞杂的古今书籍资料记载里，辟谷的意义不外为二：一是可以避荒以求生存，二是可以修道成仙。

    时移世易，文明进步。古老的养生法在今天的世界中显示了极其蓬勃的生命力，科技发达的国家不仅利用断食疗法来攻克现代医学技术医治不了的种种危害人体健康的疾病，更把其上升到一个提高身体素质、净化人的灵魂和延年益寿的科学和哲学的层次。

    反观我们自己，号称文明古国并以辟谷的发源地自居（辟谷源于中国还是印度，目前还未有定论，妄自以辟谷发源自称实是浅薄），其实对其认识甚少：除台湾省外，全国之中研究辟谷者少，实践辟谷者少，科学实验更是少之又少。

    其实早在二三十年及五六十年代，国内已有报道国外运用断食疗法医治医学上解决不了的疾病的科研成果及其动态，而国人又长期处于人多病多、医少药少和钱少的状态，政府及医学界的目光也的确在上下张望，就是偏偏对断食疗法这颗极其耀眼且在国内有悠久历史的明珠视而不见听而不闻.....

    编者对古籍养生文献和国外养生资料中的断食疗法情有独钟，又从诸多人的辟谷理论研究和实践者的著作、事例中加深了认识，进一步加强了信心，于是萌发了一定要把断食和服气辟谷这种最好、最简单的属于全人类的珍贵历史遗产推广和发扬光大的愿望。

    让我们沿着古人走过的路，步着张良、释迦穆尼、穆罕默德、邱长春、耶稣、苏格拉底、柴可夫、摩西、弘一法师等古人和圣人的脚步，步着千千万万修行者的脚步，为着自身和社会的幸福安宁而学习断食或服气辟谷。

    让我们用虔诚的心，重复下列伟人的心声：

    “在我看来，我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的绝食而变得更年轻－－在身体、心理、精神上。”

                                             －－柴可夫
    “绝食是最伟大的疗法。”

                                          －－拉赛色斯

    “绝食不止是健康，且是灵魂的喜悦。”

                                          －－托尔斯泰

    “经由绝食，我找到了完全的健康，一个感觉纯净、快乐、新的生存境界。”
                                          －－辛克雷

      第一章 辟谷简述

返朴归真是历史的必然。当我们目睹现代文明给人类带来的巨大财富和物质生活时，是否注意到过分充足的营养食物和生活与精神的紧张同时也增加了发病的机会，而现今的医学对很多人类的常见病、多发病认识还很陌生……
然而，远古的人类对自然界的万事万物及人体疾病却有着比现代人更全面更客观和更直接的认识，他们早已认识和重视食物与身体的联系。吕祖指出:“欲要长生，腹中常清；欲要不死，肠无渣滓。”《黄庭内景经》云:“百谷之实土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神吹胎气零，那从返老得还婴?”《中黄真经》云:“咸美辛酸五脏病，津味入牙昏心境，致命六腑神气衰，百骸九窍不灵圣。”该文又云:“滞子神功去路难，大都谷食偏为病……谷食精华与灵隔，缠罗六腑昏诸脉。”我国有历史上记载西汉的张良于公元前200-195年间曾闭门谢客专心修炼辟谷导引之术以改善体质。葛洪在《抱朴子·至理》记载:“张良遂修导引，绝谷一年，规轻举之道。”1896年，英国伦敦一位名叫开士的博士，写了一本《简易生活法》的书，他在书中指出:患病之时，凡多与病人以药物，足致病势加重；与其服用效力不确、效果不佳的药物，还不如使体内受病肌体暂时休息，绝食断水，这样的话，消耗的元神自然填补，体内机关也自然恢复其活动能力。他认为人们只要掌握这一秘诀，不但身体隐患自然恢复，而且还可以防病，终致无病。哥伦比亚大学医学教授汉博士也指出:“衰老的主因，是身体中因食物而产生的毒素。试管试验证明，老年人的血液含有毒素；若能抑制人体毒素，就可以延长寿命。”美国营养学教授马凯博士也作了一项著名的“马凯试验”，证实老鼠每周绝食两天，不易生癌，且寿命延长一倍。因此，到近代，在科技发达的地区与国家。绝食疗法盛行不衰，并广为应用到医疗、养生等不同的领域上来，断食研究和应用机构如干雨后春笋并取得了显赫的成就。

本书根据部分国内公开出版的书籍资料，特别是上述著名学者的著作中有关辟谷的专门理论，方法，予以整理而成，书中的评述，仅是编者的观点，不代表其他人。

      第五章 张荣堂的辟谷术

张荣堂是浙江省著名气功师，是我国运用现代科学手段对气功辟谷进行检测实验的第一人。他在浙江省中医药研究院的支持与配合下，在国内首创了个体、群体辟谷的科学实验。
一、辟谷方法
断谷三天以上定为辟谷，不满 三天作为节食。
断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。
辟谷层次:
1.低层次断谷:
可食用少量瓜、果、药物，除开水和药物外不吃人间烟火之食。
2.中层次断食:
只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。
3.高层次断水:
不食任何食物，亦不饮水，但需有人护法。
初练辟谷的，可从短期、低层次开始，随着服气功夫的提高和辟谷经验的积累，再逐步延长辟谷时间和提高辟谷层次。
二、辟谷时间
为治病而辟谷者，并非辟谷时间越长、辟谷层次愈高愈好。病重、体弱者辟谷时应量力而行，适可而止。宁愿增加辟谷次数，不要一次辟谷时间太长。根据经验，一般辟谷3-5天即有疗效。
为实用而练辟谷者(如野外作业突然断粮或为渡灾荒或为练服所辟谷功夫)可以延长辟谷时间，提高辟谷层次，但必须以身体健康为前提，即辟谷期间不感饥饿，体力、精神如常。
四、辟谷进程

辟谷大致有三种形式:
1.经长期练功而出现主动辟谷。
2.经气功师催化而出现辟谷。
3.为了某种目的的修练而主动辟谷。
值得提倡的是主动辟谷，说辟谷，马上辟谷，说复食，马上复食。
整个辟谷期间可按日常生活如常进行，工作、学习仍照以往。
五、注意事项
1.服气是辟谷的前提，练辟谷者必须先练服气。
2.辟谷层次要逐渐提高，确定辟谷时间要量力而行。
3.低层次的辟谷可吃点水果。
4.辟谷时要尽量避免不蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢的起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免。
5.辟谷后舌苔变厚，口中吐臭气，皮肤也会有酸臭 味,小便变黄变浊，无大便或拉稀便如便似酱油状、柏油状，这些都是正常现象，是身体排 毒的表现。如原来便秘者可服点泻药以求把宿疾泻掉，一般的辟谷腹泻是不必用药调治的，毒气泻光腹泻就会停止。
6.辟谷时会有气冲病灶反应，在正邪相博之时病会有加重或把隐病激发出来，出现这种现象时要正确理解，不要害怕有此反应是身体好，气感强、祛病快的表现。
7.最好在晚上10时正结束辟谷，同时进食少量稀粥，然后立即打坐。这时练功只是放松入静，没有运用意念，时间愈长愈好。这时打坐效果显著，有的人辟谷时还无气感，此时才有气感。
8.恢复饮食后不要马上进补，要有三五天的缓慢恢复期后才正常饮食。
9.辟谷期间绝对禁止性生活，在辟谷后复食期也要暂时停止性生活。
10.辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
六、关于辟谷的看法和观点
所功辟谷，古今都极为重视。从实践中，体会到中国的气功辟谷具有西方绝食疗法的优点而避免了它的缺点。
在浙江省中医药研究院的配合下，对辟谷者进行了检测生理生化指标，通过对670人的辟谷实践观察和53名实验对象的科学检测，综合分析如下:
1.现代医学表明，短期断食可能引起一些机体代谢紊乱，而53名辟谷实验者的体液生化表明，短期辟谷对机体无明显损害，也无后遗症。
2.辟谷可降低三酸甘油酯和担固醇、对高血指症和心血管系统病症有治疗作用。
3.对HDL(高密度脂蛋白)两批观察表明，辟谷可提高HDL，这对治疗心血管系统疾病更有积极意义。但辟谷时间长短可能有不同效应，今后应增加观察人数，特别要进行跟踪观察。
4.对糖尿病人，在实验观察中和其他单独检测中均提示辟谷具有降低血糖之作用，但对血糖正常者可维持血糖的稳定。
5.辟谷可使人健美，胖瘦可双向调节。
6.辟谷可治疗多种疾病，包括癌症、乙肝等难治之症。
7.辟谷可提高机体免疫功能，改善血细胞功能,对人体血清蛋白的比例有较好的调节，因此辟谷具有祛病健身，延年益寿的养生学意义。
8.短期辟谷使血清总蛋白提高，提示辟谷存在一种特殊之蛋白质合成途径，其机理有待探讨。
9.古气功所说“气足不思食”本意指高功夫气功师内气充足方可辟谷。670名学员辟谷之成功和53名实验者的科学检测表明，无练功史的学员经过自身特殊体验，也能达到辟谷目的。气功辟谷具有西方饥饿疗法的优点而避免了它的副作用，与一般气功相比也有它独特的效应，其为治疗现代文明找到了一种较为理想的方法。

    第六章 徐杰河的辟谷术

徐杰河，浙江省温州楠溪人，从大学期间开始从事辟谷养生方面的研究，是我国较早开始从事辟谷研究的理论家和实践者。
一、辟谷方法
根据辟谷的程度和辟谷的具体情况，辟谷可以分为以下几类:
1.全辟:滴米不进、滴水平沾。
2.近全辟:可饮少量水和蜂蜜、少量水果。
3.半辟:除上述食物外，瓜果、花生仁、核桃、红枣、杏仁亦可适量进吃，以不感饿为止(对第一次辟谷或休弱者较为合适)。
4.近半辟:在上述基础上，基本不吃熟食，但可吃些水果、蔬菜甚至稀饭和面条，也可吃一些素菜(对有心理负担和体质特别虚弱者较为合适)。
险些之外，辟谷期间也可根据实际情况想辟则辟，想吃则吃，顺其自然。
二、辟谷时间
因人而异，没有统一标准。短则一二天，长则可几十天甚至更长时间。
一般情况要三天以上，如五天、七天、十一天，亦可长至古人要求的二十一天为期。
第一次辟谷时间不必太长，以安全为上，自然为度。
三、辟谷养生术
该功法以辟谷为主，通过信息传递、加功的方法使受试者自愿进入辟谷状态，此外还要加练心性修持功、导引按摩功、辅助筑基功、诊病治疾功、服气采灵功、宇宙通灵功，使人身体、精神达到最佳的状态(功法略)。
四、辟谷效应及现象
通常是产生不同程度的饥饿和形体消瘦、体重减轻，稍后有一个略为稳定的过程。此反应由于每一个人的修为层次、身体素质、心理素质、健康状态不同而反应多异。
体重下怅在辟谷的最初几天很明显，此时人体可有不太适应的感觉，如浑身无力、四肢乏力、中气不足及各种精神症状。此外，这段时间还会因为体内毒素外泄而表现为面色不佳、青淡灰暗，口中常常发干、发臭、发苦(夏天尤为明显)，小便黄赤短少，大便或干或溏，身体亦有异味发出，此过程约需三天时间。
稳定期间由于机体逐渐建立起新的代谢过程，人的感觉趋向稳定。此时，饥饿、虚弱等 感觉减轻，似有一种飘飘 欲仙的特异感觉，练功时气感强烈，身体可发出异香，病理状态在此时得到进一步的调整。
稳定期后称恢复期，往往表现为有了进食的欲望。此时由于经过辟谷的特殊生理状态的调整，身体各种功能进一步稳定化、多元化，身心方面在得到一次彻底的调节，表现在脾气变好，精神饱满，体健心宽，同时对饮食也产生变化，趋向食用清淡和喜爱素食、少食。
五、注意事项
1.辟谷的条件
由于信息导引辟谷直接就可把人从进食的状态带到一个不进食的辟谷态，虽然原则上谁都能达到这种效果，但为安全起见，以下几种病人不宜参加:精神病者或有精神病史者(神经功能病、精神分裂症、癔病、癫痫等)、身体特别虚弱，包括晚期癌症病人，病生生活不能自理者，经常内脏出血或吐血者、溃疡病穿孔者、心肌梗塞特别严重者、肾病特别严重者、严重心脏病或狭心症者，有心肾等器官移植切除者，肺结核2-3期的病人以及有传染病者，先天严重不足者(包括完全失去劳动力、听力、视力者、痴呆者)。
此外，半信半疑都也不宜参加。
2.辟谷期间的药饵准备
辟谷者在辟谷期间不想吃则可放心全辟、尽量不喝开水、茶水和各种饮料。补充水分时最好选用山水、清泉，也可以喝适量干净的自来水。喝水时尽量不宜大口，宜小口小口地咽。此外，最好不要食用冷饮。
辟谷期间尽量停止服用药物(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
辟从期间可选用红枣、南枣 、核桃胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多，服用时尽量不要饮用白糖水。
此外，水果和蔬菜亦可适量进食，一般宜少，以不感口渴和饥饿为度(世忌吃到饱)。可选用梨子、萍果、桔子、香蕉、西瓜、桃子、葡萄西经柿、黄瓜、香瓜、罗卜等。最好不采用单一水果，也尽量不要采用冰冻过的水果。其中，选用红枣时，应口含 枣核以受气，细细含着枣核以以咽津，常可起到不可低估的作用(因此红枣历代皆被视为辟谷的首选药饵)。 

  以上药饵或食饵，只是在确有饥饿感才根据自己的情况选用，若没有饥饿感或意志能坚持不吃，最好不吃。
辟谷期间要尽量避免作剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。但仍可按政党生活行动，固多活动对辟谷效果有利，生活上要勤于洗 澡，停止吸咽喝酒和停止过性生活。此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
3.辟谷结束后的处理方法
一般情况下，恢复谷食时宜从流质和一些清淡食物开始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麦乳精等，也可以吃一些稀粥、黑米粥、小米粥、蛋汤、木耳汤、银耳汤、莲子汤或面条等。一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。
有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
六、关于辟谷的看法和观点
在古代，辟谷是一种较高层次的修为，是为了达到一种高深的气功境界的必要手段，因为在他们看来，只有却谷食气才能使腹内无浑浊，唯有腹内无浑浊的人才能入道。在当今，气功已从民间市井走向现代社会，登上科学殿堂，气功已广为传播。辟谷术也开始从神秘的面纱中走出来，逐渐被人们所掌握。时代已赋予其全新的内容和任务，其必将带来不可思议的社会效应，甚至可以使科学技术以及多种意识形态的改观和飞跃。
人体通过辟谷，能清除各种由于饮食物进入身体而造成和遗留的毒素，能消耗体内脂肪和重新调节重新和增强生理功能，由于通过自身能量消耗来维持正常的生命活动，完成清仓理库、消除病体的效果。因此，可增强人的免疫能力和抗病能力，从而起到防病治病的目的，尤其对糖尿病、高血压、肥胖症'肠胃功能和病变、风湿引起的病变等方面效果特别明显。
辟谷还可以健脑益智、开发人体潜能。由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。性情得以陶治，视野载阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。
辟谷还具有更深的一层意义，它不是纯粹的挨饿，而是具备了练功而带来的特殊效果。在这个状态下，大脑始终处在一种全新的功能态，体能和潜力得到了充分的调节和发挥，身体方面的负荷得到减轻，元神得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到调动，因此，人与自然宇宙沟通活跃，外界的多种停息源源不断地输入大脑，此即“天人合一”。因此表现在肢体灵活、双目有神、头脑清晰、思维敏捷，记忆力增强、理解力增强、意志力和忍耐力也大大加强，极易启发和诱发人体种种潜能。同时，也产生对宇宙真谤的思索和理解，以致可以产生各种特异思维，解决许多常态下无法解决的问题和困惑，终将导致灵力和智慧的飞跃，灵感也随之而产生。
辟谷可以延年益寿。古人认为“欲要长生，腹中常清，欲人不死，肠无渣滓”。美国洛杉机加州大学医学院的沃尔教授经过多年对人体老化的研究得出的结论是:防止老化的唯一方法是吃得少，即使是并不肥胖也是如此。对动物的实验也证明:禁食不易生癌，寿命也延长了一倍。
辟谷还可以用在断粮时急救，在军事上可用来提高战士的战斗力和环境适应能力。目前我国虽已基本上解决了劳动人民的温饱问题，但贫困地区和山区的条件仍相当艰苦，我国的粮食仍然供不应求，再兼全国各地明有灾荒发生。如果人们掌握辟谷方法，可以帮助渡过难关，躲过饥荒，其意义相当深远。此外，这种方法运用于旅游、探险、远航、地质探矿、野外作业以及航空都有相当深远的意义。
辟谷的用意主要在于使后天之形体内部清洁，清除由于食得过多，吃得不合理(如偏食，过于肥甘厚味等)而运动过少或药物等原因造成毒素的积累，并使后天之气由浊变清，这样可逐渐排除五谷浊气而纳入自然清气，以使人的内部高度清洁和形体外部肤色的光滑和美好。同时借此改善消化和吸收营养的能力，增强人的生命活力，诱发机体本身潜在功能和先天特异素质，完成人类自身的身心身心犹改造。
在辟谷的特殊状态下，人常能数日、数月甚至数年不食，但精力充沛，动作轻捷而胜于常人，难怪辟谷成了修练者一向推崇的修为妙法。但对于其机制，在于服气导引。因为辟谷的同时要配合练功。顾名思义，吸气之“服”即食、吃之意。服气又称食气、行气、导引、吐纳等，它是运用人的元神和识神，利用人体生命活力的元素和能源，决不是一个服食呼吸空气的简单过程而一个包含人休复杂生命机制的生理问题，也是一个涉及人体小宇宙与自然大宇宙之间交换、沟通能量和信息，完成生命再造 的大问题。它通过身心内部气机的调节和自然宇宙之清气的吸取来补充人体本身的元素和其它精微物质，其意义甚大。

  第七章 台湾段木干教授的断食疗法


段木干先生生于湖北，早年赴美深造回来后定居台湾。多年来，他以切身体会对断食这一绝妙疗法推崇血至。他苦心搜集了英、美、日、法、原苏联、印度等国有关文献资料，考察研究十余年，确信断食疗法为救人济也之良法。于是著书立说，方为宣传，其学术思想直接影响了海峡两岸的辟谷科研工作和辟谷的群众性普及，是当代断食疗法较具权威性的炎黄学者，影响深远。
现生点摘录其断食疗法的理论方法，供学习参考。
一、断食起源
断食起源于宗教。
东西方的宗教家多有为“明心思性”、“体悟真理”而进行断食的。其中最著名的是释迦牟尼、摩西、耶稣和穆罕默德。
直到今天，世界上各教各派的信徒为了要促进身心健康，提升灵性，年年月月都有定期和不定期的断食。
古人长生不老法中，有一种“洗 髓”修炼法，便是由禁食一天、两天开始，而后三天、四天等等 ，渐渐增加到二十八天，达到“伐手洗髓、脱胎换骨”。
二、断食的功效
断食能开发生命的潜能，使人祛病强身。一般而言，断食期间愈久，效果愈好。
1.身体的效果
(1)对循环系统疾病有效。
(2)彻底清洁消化系统。
(3)改变体质，对虚弱和过敏体质、皮肤病、低血压、痔疮等都 有很大的疗效。
(4)加速新陈代谢。
(5)增强对细菌毒的抵抗力，并且可以缩短种种急性病的治疗时间，使身体较易恢复健康。
(6)因为能够彻底的排泄毒素，故对各种中毒如酒 精中毒 、烟瘾、重金属中毒、工业用溶 剂中毒与各种药物中毒等等。而且可以毫不困难地戒除烟、酒等不良嗜好。
(7)每年断食一星期，能预防癌症。
2.心理的效果
(1)神经系统的手病如中风、神经痛、神经麻痹、头痛、癫痫等都可以迅速而确实减轻或治愈，对植物神经系统及内分泌也有调节作用。
(2)使心理产生良性改变。
(3)开发生命的潜能:断食后因视力、听力、嗅 觉、味觉等五官的未梢神经变得敏锐，使人头脑清醒，精力加倍，增智开慧。
3.灵性的效果
(1)使人思想灵敏、心智超脱。
(2)使人心灵升华、淡泊名利。追求性灵生活，达到天人合一之境界。
断食的效果会于断食两三个月后出现，在刚断信完毕之时，仍然还会遇有种种不利的病态，必须经过两、三个月后，才会有完全改观，届时断食的效果才会逐渐的出现。
断食可以医治现代医学无法治疗的各种慢性病，尤其是对于难于完全根治的慢性下痢、胃下垂、胃扩级、胃无力等消化系统疾病具有奇效，对胃下垂，只要断食十天，即会完全康复，回到原来的位置。
通过调查，显示对于新陈代谢失调、神经衰弱、耳鼻咽喉科的各种慢性病、恶性皮肤病、血管病变、运动神经的疾病、高血压、荨麻疹、气喘等症确具显著的效果。对妇女子宫前屈、后屈、内膜炎、月经异常、带症、输卵管炎、卵管炎、子宫肌瘤等都能治愈；对肥胖证、肾脏病、糖尿病、淋病、梅毒及某些癌症都会有惊人的效果。
不孕证经过几次的断食，也可达到怀孕的目的。
三、断食的生理状态
生理反应
(1)体重减轻，一至三天五天最为明显，一天会减1至1.5公斤。从和五天前后，每天减轻0.5至1公斤，十天以后则为0.3至0.5公斤。以后几乎都以一定的速度在减少。
禁食减少到开始晨40%的体重，人还不致于死亡(视体质而定)，但到这种程度，大约需要四十天左右的时间。
(2)内脏器官的变化:脾脏、肌肉的减少情形明显。副肾和甲状腺反而增大。其中:
胃酸--开头几天仍然照常分泌胃液，因此会有饥饿的感觉。三天至七天后，便停止分泌胃液。
肝脏--脂及增多，肝糖减少。
血液--脂肪为了聚集在肝脏，要由血液来输送，所以血液的成分也增多了脂肪质。
(3)排泄
大便减少，呈黑绿色、恶臭、叫宿便。体内的有害物质被排泄出来，尿量也逐渐减少。颜色变浓。
(4)生理机能:视觉、听觉、触觉变得敏锐，记忆力和联想力会、脉博和呼吸数没有太大的变化，但血压则会显著的下降。

  5)白血球 增加:第一周没有改变，第七天开始增加，第十一天起急速增多，日增1.57倍，甚至更多。因此，能消天细菌，提高免疫力。
(6)舌苔:断食时，长白苔，十天以内，很少清洁。长期断食时，须等 舌苔清洁，表示身心净化了，才可终止。
四、断食治病的获效时间
实施断食疗法时，要视病情的轻重决定断食的天数。
高血压症:
普通患者经过一、两个星期的断食，血压会自然下降。但如再升高，则需再实行断食，直至完全恢复正常为止。
心脏病:
普通轻度的心脏病，断食七日可以痊愈。
糖尿病:
糖尿病需断食十天，重复二、三次，胰岛素分泌即可恢复正常。
肺病:
肺症需断七天，重复三、四次。
气喘病:
气喘病需断食七天，需重复五、六次。断食之后，病情会一次次在减轻。通常断食一二天立刻止喘。
肠胃溃疡
若吐血，表示伤口已经不小，其预备断食的时间不得少于七天，否则在断食期间还会吐血。而轻度的胃溃疡或十二指汤溃疡，只要经过七天的断食，重者需八、九天的断食，大都会好的。胃酸过多、吸下垂等患者，经过两个星期的断食，即可痊愈，唯须特别注意补食期间的饮食。
慢性胃肠病: 
体质检端衰弱者，宜施以短期的间歇性断食，即采用断食两天之后再摄食十天的方法，反复实行四、五次。
便秘、泻痢:
年纪轻的仅需十天。
争性肾脏炎:
需断食七天，两个月后最好重复一次。
肋膜炎、骨疽、腹膜炎等:
可实行十天，但通常一个星期就会痊愈。如一次无法痊愈，不妨两、三个月后再行重复一次。
梅毒、淋病、妇人病:
两个星期均可见效。其中妇女的白带、只要七天效果立现。
癫痫症:
一般在断食期间很少发作，若有反应发生，则病情好得更快。但如有发热、呕吐之现象，则可视情况减少其断食时间。此症年轻人比较容易治愈，约只需十四天，但需重复一、二次。
戒烟:
戒戒烟只须四、五天。
戒酒精中毒:
戒除酗酒 及酒 精中毒，断食一个星期可以奏效。如果酒精中毒已经刺激到大脑之中枢神经，无法分辨是非善亚的病人，若不经过两个星期的断食，是唤不醒他的神智的。
实施断食者如果体力允许，可以先做一个星期的断食，使身体先行适应。第二次再实行两个星期的断食。这样就会感觉轻松而产生良好的效果，达到断食治病的目的。
五、不宜断食的病症
(1)精神病人已到必须监禁的程度，不能断食。
(2)完全失去视力或听力的人。
(3)成人体重只有三十公斤的皮包骨瘦弱者。
(4)患肾病十年以上，且血压又高的中、老年病患者。
(5)中、老年肠胃病人，经常吐血的。
(6)急性盲肠炎或肠阴塞可以二十四小时内致全者。
(7)患者严重狭心症、长期使用胰岛素、肾上腺素；或有心、肾器官移值的人，肺结核病属二、三期的病人。
六、断食治病的具体方法
(1)做好心理准备
断食之前，宜行阅读有关资料，使对其有深入正确的理解，增加自己的信心。
(2)身体上的准备
在家中实行断食，最好先从一、二天开始，渐渐增加到七天或十天，不可太久，以策万全。
此外，可以准备驱虫药，在断食初期服用一、两次，以清除蛔虫、晓虫、绦虫等。又须准备缓泻药供断食期间每日服用(使用肛门外用药能便亦可)，断食，期间若能每日灌肠一次最好。
要注意由于断食会由于皮肤血管膨胀，引起脑贫血。最好用冷水洗澡，一日两次。为了不致因断食而感到过度寒冷,从三周前，就实施裸体疗法，在浴室内脱除衣服作柔软体操，一次二、三十分钟，先把皮肤锻炼强壮。
(3)断食三部曲
减食、断食、增食为断食三部曲。
第一阶段是减信期，是断食的前奏，普通是三天。
第二阶段是正式断食，只能喝水，普通是五天、七天或十天至十四天。第三阶段是增食期(补食期)，因为肠胃的消化力尚未恢复，宜先喝米汤，渐渐由米汤而稀饭，增至日常饮食。
断食必须阶梯式慢慢渐进。要从每隔三天禁食一天，逐渐增加至禁食七天。
断食之前减信，之后增食，须按规定做。不遵守断食规则会伤身体，犹如开车示守交通规则会出事故一般，务必注意安全。较长时间的断食、不可擅自在家进行，应到断食院去进行为妥。

 断食也同时绝水，换句话说，就是高层次的断食，是一种严酷方式的断食，只有断食过许多次的人才可尝试。这种方式效果最好，印度瑜伽信徙就是用此种方法断食的。
七、断食期间的注意事项
(1)断食中，凡本身患有病症的人，会呈现多各严重的症状。例如:有肝脏机能障碍的人，胸椎的第四节与第八节会疼痛。副肾有手病的人，腰椎的九节可能会病痛。此时只有施以指一二分钟即可。
(2)黑便或宿便的排泄时间:有人在断食中，有人在回复期，也有在第三次断食时才排出，更有人在不知不觉中流出，因人而异，不必担忧。通常在七天以后开始排出暗褐或蓝黑的粘液，有奇臭，约需五、六天才能出清。病根拔除之后，全身衰弱，但心智大开。
(3)断食时可以照常工作、散步、静坐、看报，不过动作宜缓慢，心情宜宁静。一个健康的人，断食时一天可以徙步五公里左右还有余力。但要避免过度劳累或长久的谈话。
(4)断食时要不断地啜饮生冷水，每天3000CC以上。最好用井水或山泉矿泉之水，冷开水是不能维持人体元气的，这道理和金鱼不有活在冷开水中的道理相同。也不可饮用其他饮料，如牛奶、果汁、咖啡、茶水、汽水等。
(5)预定的断食期已满，而没有食欲，不必勉强摄食，可继续断食数日。如因事故中止断食，不可立即吃硬的或过热的食物，仍要依照断食之补食步骤逐一实行之。
(6)断食期间不能过性生活，一般要在恢复正常饮食三十天以后才能过性生活。
八、断食治病病理作用
苏联在断食专家尼可拉也夫医生认为断食的作用是:
1.自身融解。
如果不进饮食，而使用体内储存的营养时，是用尽了一定的热量，经过一定的时间之后才进行。这时间通常是6-10日之间。断食开始，体内当存有多量的动物性多糖类脂肪，全被碳炎化全物燃烧，1-2日后烧完。由于脂肪的不完全燃烧所产生的酸化物、蓄积在血液之中，即时反映于断食的情绪上，因此可能会呈现空腹痛、呕吐、无力等症状。这时多呼吸新鲜空气并作淋浴、灌肠、按摩等症状而可慢慢消失。
血液的酸性化，在断食开始6-20日加强，突然于一小时左右消失，令人顿觉舒服。这时候身体能适应从自身体内的脂肪、蛋白质产生糖，用之完全燃烧脂肪。轿中的酸性减少，糖量增加。
身体为维持脑、心脏、内分泌腺、造血等的正常活动，必需消耗蛋白质并与脂肪同时利用。所以在断食中，这些蛋白质是取自体内不重要预备蛋白质。因为首先利用提弱化，变异的组织，如肿瘤以及附着等废物。这种利用的燃烧过程，医学上称为“自身融解”。
自身融解是正常的生命过程，其过程却不是人类所能支配、控制的。断食时新陈代谢变化激烈。则可直接刺激自身融解过程之进行。换句话说，断食治疗是不使用刀子的内脏手术，比外科医生的手术更自然、更精细、更有效、且毫无损健康而可去除百病。
帮断食疗法就是体内组织--全体液的清扫治疗。此时蛋白质的分解产物可刺激自律神经系统。所以，又可称作旦白体疗法，或最佳的生物学净化疗法。
2.自身回复。
抑制过程完了之后，必然发生兴奋过程，这是生物学上刺激与反应的法则。所以由断食期移向因复(补食)期间，身体遂以极快的速度迈向自身回复过程。这样的断食治疗，应正外为绝信、补食治疗，可使身体发生巨大变化。例如内分泌之正常化、神经系统的调整，毒素的排出，抵抗力之强化、代谢机能的活泼、疾病、肿瘤的自身融解，器管、组织的返老还童等等。
九、断食治病健身原理
(1)自身中毒说
病理学家梅基尼可夫用毕生的努力，得出著名的“自身中毒”研究学说--大肠中粪便积聚，因而产生腐败细菌，形成有害物质，引起自身食物慢性中毒，于是发生疾病和衰老的现象。其研究最后获得诺贝尔医学奖。
粪便是人体最污秽的东西，如大量积聚，其恶气自肺部出便是气喘，从皮肤排泄便是湿疹。长期自身中毒，令人神经颤抖，精神疲乏，且易并发头痛、背痛、疲倦、失眠及过敏等症状。人体内之宿便有时多达古余公斤，长期停留在大肠壁上，实为百病之源。因此古今中外学者，都主张首先必须把宿便排除。医学博士里维尔指出:“人类的疾病，多半是因为粪便滞留在肠内所引起的。良好的排泄，就是健康长寿的秘决。”鲁杰士教授也指出:“我们越吃得多，停留在身体组织的毒素也越多，健康的唯一方法就是少吃”他发现:人体毒素的主要成因，乃是由食物分解出来。人体晚年保护机能效力削减，素质但由心脏、血管、神经系统、肾脏大举进袭。

毕尔勒医生在五十五年的行医经验中，得出三个结论:
1.一切疾病的根本原因，不是细菌，而是食物慢性中毒，造成细胞组织的被破坏，才引起细菌的侵袭。
2.绝大多数的情形下，用药物治病是有害的，表面上疾病似乎已经治愈，但药物所产生的副作用，往往会引起新的疾病。
3.适当食物能治病强身。
因此，要消除体内毒素，防患于未然，就必须定期的实施身体的大扫除--停止食物的供给，实行有计划的断食。
(2)酸碱平衡说
人体组成之化学元素，80%属于碱性，20%属于酸性。为了适当的补充。以达到血液的酸碱平衡。我们的饮食80%应为碱性。20%应为酸性。一般的水果与蔬菜、黄豆、小米、牛奶等是碱性食物，各种肉类、蛋类及大多数谷类(包括小麦与大米)都是酸性食物。由于我们饮食习惯与身体所需适得其反，因此大多数人都患了文明人的酸血症，疾病十分普遍。因此健康的秘诀就在素食，并且藉断食来排除血中酸毒，以求化学酸碱平衡。
(3)体液免疫说
白血球的噬菌作用，就是人体免疫和保健祛病的根本原理。正常人的血液，每一立方厘米中约有七千个白血球，但病体不到此数，故身体低抗疾病的能力非常低下。一旦断食，白血球日 增1.57倍(从第七天至第十天期间开始渐增，第十天后更是急速的增多，有人甚至超过平常的两倍)，故抵抗疾病的能力大为增强。
(4)自然疗能说
人体是个复杂有机系统，人体具有自然疗能，大多数致病的机会都被 这种本能消灭。比如许多疾病终生只患一次这是因为患病时刺激身体产生抗体，这种抗体可以扑灭侵入人体的各种病毒，就可以 终生免疫。在现今医学理论中，许多医学上的绝症，对人体的自然冶能来说，绝对不是绝症。
断食可以将病源扫出体外，净化内部，自然疗能得到充分发挥，使人的体质得到调节和增强。
因此，无论是何种疾病，断食确是最好的降病方法。它可以使身体以全力去做自涤工作，只有内部真正清洁才是健康的保证，而断食是人体唯一和最有力的身体清涤法。
根据我国台湾省已进行的断食实验证明:
第一步功效是“有病治病”。
第二步功效是“无病强身”。
第三步功效是“进一步的启灵”。
十、断食健康方法
(1)把一日三餐改成一日两餐。根据生理研究、认为肠、胃每隔一小时，便要好好休息一次。减少一餐，肠胃会更好的清理“百货”，使身体活力更强。
(2)每周断食一天。印度瑜珈术是世界美名闻名的健康、长寿。方法其主张唯有身心两方面都健康，才能拥有完全健康的身体。除练习瑜伽术以强壮身体外，主张素食和推荐每周断食一天，他们良好的身体素质便是健康生活的最好例子。
每周断食一天，让胃肠有个“星期天”，能更好的清洁肠胃，增进健康。
(3)一年饿一周，前印度总理尼赫鲁、美国前总纺尼克松据说也都每年断食一个星期，因此身体健康状态很好。
柴可夫博士说:“我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的断食而变得更]年轻--在身体、心理、精神上的能力。我已八十五岁，并为身体的灵活感到骄傲，我可以很容易地做到以头顶地而倒立的瑜伽动作，在我这年纪能做这动作的人很少。我一天只吃两餐，除此不吃任何东西，每周断食二十四小时，一年内总有三四次，一次断食七到十天，我相信一个人可以活到一百二十岁，人人在饮食及生活方式上不用脑筋，吃难消化的食物，喝有毒的饮料，才会早死，我有完美的健康，充沛的活力，全是因为我遵循了自然的法则。断食是健康的关键，它净化体内的细胞。我相信99%的病人是因为不适当的饮食而生病的。他们把身体当作非无然食物的垃圾箱，这样毒素都聚集在身体里。如果你想到身心健康，以及增加活力的话，今天就开始断食吧!”

 第八章 国外断食疗法荟萃

断食是一门古老的学说，从远古到今天，流传不断，可以说断食疗法是伴随人类社会一道前进的。
世界各国研究断信的理论、方法很多，特别是发达国家，他们利用古老的理论和当今领先的科技，对断食疗法作了重大的研究，产生了众多的成果。
当前，断食疗法已风行世界大多数国家和地区。国外应用断食治病的医院林立:印度的瑜伽机攀同时都会以断食和配合练习瑜伽来医治疾病。前苏联、日本、澳大利亚、美国、法国、德国、香港、台湾以及东南亚都有此类研究机构。柏林一家断食医院设有三百多张病床，日本现有三千多家断食寮，其中以东京、大孤、关东等几家最负盛名。美国名医薛尔顿及华克尔两位博士主持的德克萨期州疗养院、澳大利亚悉尼健康中心、英国克拉期综合病院也都有很大的影响。这当中，各国同时出版了大量的断食专著，其中对医学界影响最深的有:英国卡林顿医学博士的《活力、断食与营养的关系》、日本小岛八郎的《断信疗法》、青木春三的《断食》、前苏联断食专家尼可拉也夫医生的《奇迹般的治愈力》、美国洽士凯尔博士的《完全的健康》和马克欧义博士的《断食与健康》等。
近几十年，外国学者出于对断食冶病机理的认识角度与方法，提出种种理论和实施种种不同的断食。方法面介绍几种国外较有影响的断食疗法:
一、前苏联国立莫期科精神病研究院利用断食治疗精神病
该医院是一间拥有五百名医师、设有一个有八十张病床的禁食疗法医疗机构。凡是使用传统疗法失败后的精神病患者都可以志愿调往该部接受禁食治疗。截至1970年为止的二十五年中，他们共治疗了六千余名患者，痊愈率达70%以上。该院采用的是传统水禁食疗法，一般禁食时间为二十五日至三十日。所有接受禁食疗法的病患都都必须严格遵守不吃任何东西的规定，但患者可于任何时间提出终止禁食治疗的请求。如果病患者自动破戒治疗即告结束。此类病患一般禁食开始两三天后即不再有饥饿感，到第五天时而已完全没有胃口。整个款食期间患者可以尽量喝水，每日最低量为一公升清水。此外，再辅以某些辅助疗法，包括户外散步和其他运动、深呼吸、午睡、各种水疗、每日灌肠、按摩等。每日必需要有最少三小时运动，也可于早晚各运动三小时。经过三十日禁食后，病患体重减轻了15%至20%，但外表却无法看出是三十天粒米无进的人。由于以前的治疗失败，许多病患者自动请求将禁食期延长，以确保疗效。病患出院后，要求他们在前三个月中每月在家作三至五天的预防性的禁食。三个月后，每月在禁食期得为延长，但最好不要超过十日。停止禁食的根据是:胃口恢复，舌苔完全消失，症状改善。复食开始后，病人留院的日期与禁食的日期相同。复食时膳食完全免盐、免糖，主要是新鲜生蔬果和酸乳。每日膳食的数量和卡路里应逐渐增加并完全戒食肉类、蛋类和鱼类。直到第七到方可进食少量全表面包或是糙米饭。凡是不按规定复食并破戒吃肉的病患。症状都会复发。
根据临床和化验资料，按受清水禁食的病患要经历六种连续阶段。三种属于禁食期，三种属于复原期。第一阶段发生于禁食的前二、三天 ，特别是初期饥饿的刺激，第二阶段自第二、三日起至第十五日止，特性是血液的酸性日增。第三阶段开始后，酸血症开始消退，此时患者的体力日增，情绪也大为改善。复原期的第一阶段(复信后的前三天或前五天)的特性是刺激反应显著增强，分泌和血管反射加强，显现稳定条件反射和食物条件射白血球的显著升高等现象。第三阶段属于正常化阶段，特性是患者肉体和精神状态的稳定改善，刺激反应性恢复正常。
该研究院的尼可列夫教授认为，禁食疗法有下列效果:禁食虽然使体力非常衰弱，对以后的复原却有强烈刺激作用。禁食使消化道和中央神经系统结构有有休养生息机会。这种休息有助于功能正常化。由禁食引起的酸血症及其代偿作用(血液化学酸碱平衡)，表示解毒防卫机能已经动员，在中和造成精神分裂过程的毒素方面具有重大贡献。当酸血症改善时，血糖水准升高。酸血症改善后，血洲酸碱度保持平衡、其他血洲成分诸元也维持不变，胰岛素水准变得正常。禁食期间，精神病患的生化作用一如常人，血液研究显示，禁食不但不会造成血液结构的不可复原的变异，反而会刺激加强再生作用和代谢过程。因此，他得出如下结论:断食治疗是不使用刀子的内脏手术，且比外科医生作得更自然、更精明、更有效，丝毫无损健康而可除去百病。由于断食期移向回复(补食)期间，身体逐渐以极快的速度迈向自身回复过程。这样的断食治疗，应正名为断食、补食治疗，可使身体发生巨大变化，例如内分泌的正常化、神经系统的调整、毒素的排出、抵抗力的强化，代谢机能的活泼、疾病、肿瘤的自峰融解、器官、组织的返老还童等等。

 二、日本断食医学博士今村基雄的温和断食疗法
以“断食之临床研究”论文获得医学博士学位的今村基雄，在长期断食的临床实践中提出“温和断食疗法”--每天只喝野菜汁和豆奶。他认为断食疗法是应有严格的及温和的几种方法。
在最初采用二十年，他实施严格的只容许喝水的方法，但其后特别在最近的十五年已采用较为温和的改良方式。其方法如下:
断食的前一天称为:“预备断食”，只给病人吃粥，翌日，也就是开始断食的第一天早上，给病人服下缓泻剂，午前十时及下午三时各给200CC的果蔬汁，稀释到10%。病人可随喝水，不加限制。断食的第三天起，病人可随时喝水，不加限制。断食的第三天起，病人每天可加喝牛奶一次(约200CC)或上下午各一次。如果是衰弱厉害的病人，中午可以加给1/3块生豆腐。复食时，“七天断食组”在第八天开始复食(“十天断食组”则在第十一天)，复食第一天只摄取米汤，第二天吃1/3碗白粥，第三及第四天嘱2/5宛白粥。第五、六天吃全粥，到长七、八天才恢复正常饮食。原则上、断食日数和回复日数是同样的，所以从预备断信算起。如“七日断食组”约需要十五至十六天，“十日断食组”约需要二十一天至二十二天。在此期间，病人一律住院，在医师的监督下接受治疗，由医师每日定期为闰人检查体重、血压、脉博、大小便情形等。
他有最长为病人做过三十天的温和断食例子，病人的体重减少26%，这与其他一个研究所做的试验结果相同。一星期的断食，体重减少通常是7-8%。
体重减少的情形是衡量断食结果的一个标准。一般而言，体重在七天下降7-8%，十天下降9-10%左右属于正常。肥胖的人体重减少较多，但若以百分比计算，并不多。一般绝对不使病人全重减少12%以上，如断食五天后，病人的体重减少到105时，即应马上中止断食。有的病人会腹痛，需要特别注意是否溃疡引起的。在断食期间身体只能简单和冲冼，绝对不能用特别热的水洗澡。到厕所方便时，蹲下再站起来的时候可能会发生脑贫血，所以动作应徐缓。
这种断食的方法，不可以在家里自己做，因在“回复期”很难严格执行。如果一年实施了两次，对身体健康大有帮助。
通过二十五年的断食临床观察，他认为这种断食疗法的适应症如下:
1.肥胖症及由肥胖引起的高血压病人、心脏病人、高中性脂肪、高胆固醇血症病人。
2.青春痘，根据我的经验，十天的断食疗法可以治好70%以上的病人。
3.慢性湿疹病人。
4.异位性皮肤炎病人。
5.慢性肾炎、胃炎及肥胖性糖尿病人。但对六十岁以上的风湿性神经痛经痛似乎没有什么效果。
断食闻法虽然效果甚佳，但也不是万能的治疗法，它当然有些禁忌，比如:
1.急性或进行性病症的衰弱病人(体重比标准体重轻10%以上时)；
2.七十七岁以上的高龄病人；
3.小学五年级以下正在发育中的儿童；
4.活动性结核病人；
5.癌症病人；
6.消化性溃汤病人。按过去的经验，每150名溃疡病人实施断食时，可能会有一名病人发生吐血(消化道出血)，因此以后溃疡病人都不再接受此种疗法。
7.肥胖性糖尿病人是断食疗法的适应症之一，但体重比标准轻10%以上的糖尿病人，不可实施断食。
8.慢性肝炎患者的治疗需要维持高蛋白、高卡路里、高维生素 的饮食，所以不适宜做断食疗法。但对肥胖性慢性肝炎的患者则可以实施断食疗法。
实施这种断食，在开始的第一天晚上到第二天晚上反应较大，常常表现为饥饿和由此产生的呕吐感、腹痛、无力感、头晕，这些症状大概在第三天就会慢慢减轻。在治疗期间不要做激烈的运动，也不宜做长久的散步，出院后一个星期内也不有做激烈的运动，同时要注意不能吃得太多，如果晚上觉得吃多了时，第二天的早饭就不要吃，或实施灌肠。
三、日本陈冠丹教练的“冠丹瑜伽”
陈冠丹是高明的瑜伽教练，其创编的“冠丹瑜伽”，不是徒作“局部”性的治疗，而是从人身的“整体”上同时致力，运用世界闻名的健康长寿瑜伽术之精华，对学员施以揉合生理、心理、灵性于一炉的综合性的日课训练，双管齐下，故能收一强身祛病，改变体质，而且更重要的是学员心理方面也较前健康、快乐。