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儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子
(2010-11-02 13:17:40)转载
标签： 美食
薯泥
包子
萝卜
分类： 包子、饺子

家里来了暖气后，能明显感觉到空气非常干燥，我的皮肤很敏感，腿弯处马上就开始痒痒了，这个毛病也不知道啥时得上的，一到冬天来暖气的时候就开始痒。如果我没记错的话，可能是有一年在洗浴中心被搓澡工搓的，也不知道她们怎么那么大力气，搓的人生疼，好像掉了一层皮，以后再没用搓澡工搓过澡，可这毛病也落下了,看来人是不能太享受啊！
因为空气干燥，还懒的拿加湿器出来，于是俺就勤快的经常拖地，本来这个活是老公的，可是老公每天吃完晚饭就洗碗，然后还要辅导儿子写作业，俺只好把这个活揽下了，总不能可一个人造不是，咱哪能那么不知好歹呢！嘿嘿，拖地就当锻炼身体还减肥了，不然晚饭吃那么多，还不能去外面走（太冷），就在家里拖地吧，即清洁了家里，又锻炼了身体，还有减肥功效（每次都卖力地出一身汗），可谓是一举三得啊！
说起洗碗，是我最讨厌的活计，油腻腻的碗筷看着就不想摸，不如做饭省事，还很有趣，几样东西像变戏法似地就变成美味佳肴了，多神奇啊！看老公儿子吃的香喷喷，多有成就感啊！洗碗哪能有这样让人虚荣心得到满足的效果呢！
不过几天后俺就得来一次厨房大清洁，男人洗碗毕竟就那么回事，不会像俺一样哪哪都擦到滴，其实也没省多少劲儿，就当零存整取了吧！

连着上了几天的菜，今天该上主食了。
魔鬼紫薯包子：
面皮：面粉、紫薯、发酵粉
馅料：猪肉馅、萝卜、木耳

做法：1. 紫薯去皮洗净切成薄片，放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷。
2. 与适量面粉一起和成面团，注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了，所以蒸出来很紫很紫，才被儿子称作魔鬼包子。
3. 发酵好的面团揪成适当大小的剂子，擀成片。
4. 包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳。
5. 包成像饺子形状的大包子，其实就是发面的大饺子，这种包法最简单，省劲儿。
6. 饧发后，凉水上锅大火蒸15-20分钟即可。可参见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100ik2n.html。

我紫薯泥可能放的太多了，颜色看起来非常重；还有发面的时间有点长，包之前又放了点小苏打想综合一下酸味，结果没有揉匀，蒸出来有的地方发黄，还好是紫色的看不太明显，要是白色的就相当“醒目”啦；挨着锅边的地方还有点焦了，以上几点一起导致了我这个包子看起来有点吓人哈，蒸出来儿子就大呼：“魔鬼包子来啦！”不过，味道是相当好哦，即使魔鬼，那个小鬼头也吃了两三个吧？
因为直接加的紫薯泥，还有点多，所以面皮筋头小了，很容易裂开，包的时候要很小心，所以就包成这样的了，带褶的包子估计用这个面皮包不成滴。不过，这个魔鬼包子皮里也有蔬菜哦，对我家那不爱吃蔬菜的小子正好管用，凡是包在饺子、包子里的蔬菜他都能吃了，菜里的蔬菜可能就要挑一挑了，所以我爱给他做带馅的东西吃，这样营养更均衡啊！
有因材施教，我这个就叫“因人做饭”？

最后秀秀外甥女家还没满月的小宝宝，外甥女用手机拍了传过来的，我还没倒开空回去看她呢，很可爱的小宝宝，长得很漂亮。哈！我儿子都当小舅舅了！我一说他都当小舅舅了，他还不好意思，马上说我：“那你还当姥姥了呢！”哈哈，真吓人，我都当姨姥了！老啦，老啦，能不老吗，第三代都出生了！


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