九乡新闻网郜艳敏:海鲜豆腐南瓜炖
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/07 15:35:50
海鲜豆腐南瓜炖
材料：南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片（熟）、葱、盐
准备：1、南瓜切小块2、蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁
3、葱取葱白切段
4、葱绿部分切葱花，火腿切小粒
5、放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。
做法：1、将南瓜泥倒入锅中2、加适量开水稀释
3、放入豆腐，煮开。
4、放入蛤蜊
5、放入葱白部分
6、再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
7、这个时候往锅里放少许盐
8、将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟
9、撒上火腿粒跟葱花
TIPS:1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅袅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候对煮上一会儿。2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。3、虾放入煮，时间不用太长哈，不然虾肉都老了！4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的哈！