九乡新闻网轰炸机三视图:毛鸡蛋到底有没有营养
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 16:07:06
毛鸡蛋到底有没有营养 毛鸡蛋生意在北京的一些街头还真不措。据一位卖毛鸡蛋的小摊贩说，吃过毛鸡蛋的人都说好吃，相当一部分人还认为毛鸡蛋有着丰富的营养、能养身健胃呢！毛鸡蛋真如他们想象的那样吗？
据一位营养专家说，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃了对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。他说，鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生不等营养成份在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。 即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100％的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。他还说，如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等
据一位营养专家说，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃了对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。他说，鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生不等营养成份在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。 即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100％的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。他还说，如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等
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