九乡新闻网超薄灯箱制作工艺:马芷苋包子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 08:07:05
我家的可可的日志
我家的可可的主页 ┊ TA的日志
马芷苋包子，我爱你。。。
↓ 查看评论标签：马芷苋 包子 爱你 2009-09-06 17:13 精华
小时候，一到夏天的时候妈妈就会在家里的菜园子里挑好几大蓝子的马齿苋（那时候比较多，现在都看不到了），我就在那把它们摘出来，真不喜欢干这个事情，那么一大堆要摘好些时候呢，摘好了妈妈又去洗，洗完放到大锅里放水煮（应该说烫，嘻嘻．．），烫好后就要立马拿出来放在竹席子上晒，要经常翻，干了用不漏的塑料袋收好，到过年的时候就可以吃马齿苋包子了，因为每年晒的数不是很多，所以一年也就可以吃几回这种包子．后来离家了，也就吃不到马齿苋包子了，非常的想念，只有过年的时候回家才能吃到，后来妈妈不在了，就没人晒了，四年了我都没吃到妈妈晒的马芷苋包子了．上次回家奇迹般的看到厨房里有一点，就带了点回来，今天我就在寻找童年的记忆，真想妈妈在，我包给她吃．．．．．．．．．．．
马齿苋干子要泡，泡好后洗干净．
和面．（冷水和面硬，温水和面软）
盆光后就可以了，以前听妈妈讲三光就好了，三光即：盆光，面光，手光．
发的时候上面一定要盖个东西，不然面就干了．
肉切成大肉丁，马齿苋最配肉了，特别吃油，如不放肉会很干，也不怎么好吃
把洗好的切碎．
葱，姜．
肉放在锅内煸出油，放入盐，糖，酱油，醋，料酒，葱和姜．关火．
再放入切好的马齿苋拦匀．
发好的面拿出来揉好．
切成这样的好擀皮．
擀好的皮，中间的擀厚点．
放上馅捏成包子．
包好后放在蒸茏上．
冷水上锅蒸二十五分钟到三十分钟左右，熄火后五分钟再掀盖出锅．
出锅的马齿苋包子，好吃哦，里面有好多大的肉丁．
PS：这次面买的不好，没什么筋。
上一张马齿苋年轻时候的图。
上一篇：昨天败了二个花瓶．．
下一篇：可可下周的早饭。。。。