九乡新闻网苏州栗田工业:蒙古包子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 07:20:00
蒙古包子
蒙古包子是草原牧民最喜欢的日常食品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是馅大、皮薄、味道鲜香。
蒙古包子——做法
皮：蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。
馅：馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。
蒙古包子——特点
蒙古包子的特点是馅大、皮薄、味道鲜香。