九乡新闻网超级贴身保镖在线收听:烤包子
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新疆的风味小吃(组图)
www.XINHUANET.com 2005年09月14日 10:24:12 来源：千龙社区
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烤包子
烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”(疙瘩包子)，这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。还有一种叫“桑布尔萨”的油炸包子，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先在锅里炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做工十分讲究。
这种包子除了招待客人外，还作礼品，在红白喜事时，相互馈赠，其风味为烤包子之首。
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烤包子维语叫"沙木萨"
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新疆旅行网 时间：2009-04-06 来源： 作者： 浏览619次
烤包子（维语叫"沙木萨"和薄皮包子（维语叫"皮特尔曼吐"）是维吾尔族同胞喜 爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子.
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。关键字：沙木萨 包子
【新疆】依布拉音·艾利克斯拉木烤包子
一元一国学网 2009-09-26 09:47 来源：一元一国学网 作者：佚名 点击：118
包子是大家都很爱吃的面食之一，吃法做法在各地都有所不同，最熟悉的有大个的蒸包子，如天津的狗不理包子；小笼包子，如南翔灌汤包。至于新疆小吃烤包子，可能很多人都没听
烤包子
包子是大家都很爱吃的面食之一，吃法做法在各地都有所不同，最熟悉的有大个的蒸包子，如天津的狗不理包子；小笼包子，如南翔灌汤包。至于新疆小吃烤包子，可能很多人都没听说过。新疆小吃烤包子（维语叫‘沙木萨’和薄皮包子（维语叫‘皮特尔曼吐’）是维吾尔族同胞喜爱的食品。
薄皮包子
在新疆城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
烤包子
新疆小吃烤包子主要是在馕坑烤制。新疆小吃烤包子的包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。新疆小吃烤包子的包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
（责任编辑：木兮兰兮）
分
烤包子
作者： 李汉记 发布时间： 2009-03-31 13:28:07 来源： 天山网
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烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。
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www.XINHUANET.com 2005年09月14日 10:24:12 来源：千龙社区
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烤包子
烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”(疙瘩包子)，这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。还有一种叫“桑布尔萨”的油炸包子，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先在锅里炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做工十分讲究。
这种包子除了招待客人外，还作礼品，在红白喜事时，相互馈赠，其风味为烤包子之首。
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烤包子维语叫"沙木萨"
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新疆旅行网 时间：2009-04-06 来源： 作者： 浏览619次
烤包子（维语叫"沙木萨"和薄皮包子（维语叫"皮特尔曼吐"）是维吾尔族同胞喜 爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子.
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。关键字：沙木萨 包子
【新疆】依布拉音·艾利克斯拉木烤包子
一元一国学网 2009-09-26 09:47 来源：一元一国学网 作者：佚名 点击：118
包子是大家都很爱吃的面食之一，吃法做法在各地都有所不同，最熟悉的有大个的蒸包子，如天津的狗不理包子；小笼包子，如南翔灌汤包。至于新疆小吃烤包子，可能很多人都没听
烤包子
包子是大家都很爱吃的面食之一，吃法做法在各地都有所不同，最熟悉的有大个的蒸包子，如天津的狗不理包子；小笼包子，如南翔灌汤包。至于新疆小吃烤包子，可能很多人都没听说过。新疆小吃烤包子（维语叫‘沙木萨’和薄皮包子（维语叫‘皮特尔曼吐’）是维吾尔族同胞喜爱的食品。
薄皮包子
在新疆城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
烤包子
新疆小吃烤包子主要是在馕坑烤制。新疆小吃烤包子的包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。新疆小吃烤包子的包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
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烤包子
作者： 李汉记 发布时间： 2009-03-31 13:28:07 来源： 天山网
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烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。
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