九乡新闻网钢琴砍价网:刺猬包子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:23:14
原料：面粉200克、酵母2克、牛奶95克；
辅料：绿豆、枣片各适量。
做法：
1、牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，混合均匀揉成稍硬的面团，再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团，收圆入盆，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；
2、取出面团，铺撒生面粉，反复揉10分钟左右，继续将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞、揉成长条，分成5等份，分别揉圆，用湿布覆盖好；
3、取一个面团，搓成粗条形，收口朝下，剪出背刺儿，用绿豆蘸少许水，粘在头部两侧做眼睛，在头部中间横剪一刀成嘴巴，塞入一片枣片；
4、覆盖好，放于温暖处饧发30分钟；
5、上锅，蒸10分钟左右，关火后停5分钟再开锅。
胶东过年面点之"圣虫刺猬"
